Redação (13/11/2007)- Os Curitibanos que passaram pelo Mercado Municipal de 5 a 11 de novembro puderam conferir os benefícios da carne suína para o organismo e para a economia mundial através da feira Suíno, Sabor e Saúde.
O Brasil é um dos maiores produtores de carne suína do mundo, entretanto, a população brasileira está entre as que menos consome o produto. Hoje, o consumo é de apenas 12kg/ano por pessoa, enquanto em países desenvolvidos este consumo aumenta para 80kg/ano por pessoa na Dinamarca, por exemplo.
O objetivo do evento realizado em Curitiba foi justamente chamar atenção do consumidor para esta carne que é nacional, barata e altamente nutritiva, podendo até prevenir certos tipos de doença como a hipertensão.
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Além disso, o modo de criação e abate dos animais supera expectativas no que diz respeito a higiene. Assim, antigos tabus tornam-se inválidos, como por exemplo, a imagem que muitos fazem do suíno, como sendo sujo e gordo. De acordo com especialistas, a carne é pobre em gordura saturada e altamente nutritiva.
Por isso, cidades paranaenses estão aderindo o cardápio até mesmo na merenda escolar. Segundo Carlos Francisco Geesdorf, Presidente da Associação dos Suinocultores do Centro-Sul do Paraná (Suinosul), a entidade já treinou 1,3 mil merendeiras de escolas públicas para o preparo dos novos pratos. “Existem hoje diversos cortes que podem ser utilizados de maneira a enriquecer o cardápio através da qualidade do produto, com baixo nível de colesterol e com sabor característico”, diz Geesdorf.
Assim, eventos e amostras como as do evento Suíno, Sabor e Saúde são capazes de incentivar o consumo e a qualidade de vida. De acordo com Geesdorf, muitos consumidores estão realmente aderindo o hábito gerando a necessidade do aumento nos estoques dos mercados. “Por três vezes semana passada faltou determinados tipos de cortes em açougues e frigoríficos. Isso é reflexo de que a população está tendo a consciência da qualidade do produto”, ressalta o Presidente da Suinosul.
