A carne de frango se destaca como a proteína animal mais consumida no Brasil devido ao seu preço acessível, alto valor nutricional, versatilidade na culinária e ampla aceitação cultural e religiosa. Em 2023, o consumo per capita chegou a 45,1 kg, conforme a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA). O Paraná é o maior produtor e exportador de aves no Brasil, responsável por 36% da produção nacional e 42% das exportações.
Vantagens da Carne de Frango:
- Custo-benefício: Produção rápida e eficiente, com frangos consumindo 1,5 kg de ração para cada quilo de carne em cerca de 42 dias. Comparativamente, suínos precisam de 3 kg de ração e 150 dias, e bovinos, de 4 kg de ração e dois anos para o abate.
- Sustentabilidade: Menor consumo de alimentos e espaço, além de menos dejetos, tornam a produção de frango mais sustentável.
- Valor nutricional: Rica em proteínas de alta qualidade e baixa em gorduras saturadas, a carne de frango oferece benefícios como controle de peso, fortalecimento do sistema imunológico e crescimento muscular. Contém Omega-6, colina, vitaminas do complexo B e minerais como fósforo, selênio e zinco.
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O Sindicato das Indústrias de Produtos Avícolas do Estado do Paraná (Sindiavipar) representa as indústrias do setor, que exportam carne de frango para 150 países. A avicultura no Paraná gera 95,3 mil empregos diretos e 1,5 milhão de empregos indiretos, com 19 mil aviários e 8,4 mil propriedades rurais.
O Brasil é o maior exportador de carne de frango do mundo, liderando o mercado global.
