Redação AI 12/09/2002 – Mesmo registrando um aumento de 30% nos preços nos últimos 30 dias no Estado (MS), a carne de frango ainda está sendo considerada pelos consumidores a melhor opção para substituir a carne bovina nas refeições diárias.
Com custo médio 40% mais baixo que a carne de segunda, as aves estão ganhando a preferência da população de Campo Grande no quesito economia. Um quilo de frango varia hoje no varejo de R$ 1,95 a R$ 2,25 enquanto a carne bovina (2) está cotada de R$ 4 até R$ 5 o quilo.
Somente nos últimos 30 dias, devido à alta nas cotações da arroba do boi no Estado (em função da entressafra) e conseqüentemente no valor da carne bovina, que teve acréscimos de 8% a 15% nos preços, o consumo de carne de aves aumentou de 20% a 30% no varejo.
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A avaliação é de representantes de vendas de aves no Estado, que admitem no entanto que o frango teve reajuste significativo de preços neste período. Segundo o vendedor autônomo Aldoir Luiz Czizesk, há um mês, por exemplo, o preço do quilo do frango no atacado era de R$ 1,30 e ontem estava cotado a R$ 1,70. No varejo, estes valores pulam para até R$ 2,25 no caso da ave congelada. Há cerca de um mês, era possível encontrar o quilo do frango por menos de R$ 1,50 no varejo.
Insumos
A alta nos preços da arroba bovina que chegou a bater R$ 50 no Estado acabou puxando também os preços do frango. No entanto, segundo Aldoir Czizesk, os motivos mais fortes para o aumento no frango foram a majoração nas cotações da soja e milho que são matérias-primas básicas para a ração de aves.
Ele lembra que a saca de milho, que no ano passado custava R$ 8, passou para R$ 14 este ano, enquanto a soja, que valia R$ 18, saltou para mais de R$ 30 este ano.
“Estes insumos que tiveram alta em função do dólar, elevaram o custo de produção das aves, que conseqüentemente foi repassado agora para os preços. O setor estava trabalhando no vermelho”, enfatiza Aldoir. Segundo ele, o preço do frango estava muito desatualizado desde fevereiro e somente em julho teve o realinhamento, inclusive para o produtor. Atualmente o preço pago pelo quilo do frango ao produtor está em média R$ 1,20.
