As cotações dos ovos comerciais atingiram patamares recordes em termos nominais na semana passada em praticamente todas as praças acompanhadas pelo Cepea, considerando-se a série histórica desse produto, iniciada em 2013.
De acordo com os colaboradores consultados, esse movimento é resultado, principalmente, da baixa oferta da proteína.
Para os ovos vermelhos, especificamente, a oferta está ainda menor que a de brancos, representando apenas 4,4% do volume total de ovos comercializados na última semana.
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