Teste do Hamburguer

Numa alimentação mais saudável, é natural a preferência por hambúrgueres de carnes brancas. O problema é o produto conter também carne bovina, sem que o consumidor seja informado. Foi o que constatou a ProTeste (Associação de Defesa do Consumidor), que analisou sete marcas de hambúrgueres de frango e três de peru. Em uma marca de cada grupo havia traços de carne bovina e apenas quatro produtos do sabor frango não continham mistura alguma.
De acordo com a ProTeste, nenhuma das embalagens informa a presença de traços de outras carnes na composição do produto. Mas, apesar do que a entidade chamou de “desrespeito ao consumidor”, os dois tipos de hambúrguer, mesmo misturados, são mais saudáveis que os de carne ou os conhecidamente mistos. Os valores calóricos destes últimos são 270 e 202 Kcal, respectivamente, contra 153 do hambúrguer de peru e 177 do de frango.
No hambúrguer de frango da Perdigão foi encontrada carne bovina. Situação semelhante aconteceu com o hambúrguer de peru da Batavo, onde havia, além de carne de boi, a de frango. Já o sabor frango da marca Rezende tinha também carne de peru.

Quantidade não avaliada

Apenas os hambúrgueres de frango das marcas Aurora, Seara, Batavo e Pif Paf eram feitos com 100% desta carne. Os de peru da Sadia e da Perdigão continham traços de frango. Entretanto, ambas as embalagens informavam a presença de gordura de aves, o que, segundo a ProTeste, pode ter permitido que o frango fosse detectado. Segundo a entidade, somente foi avaliada a presença ou ausência de outras carnes, não a quantidade.
Em nota, a detentora das marcas Sadia, Perdigão e Batavo, a BRF Brasil Foods, informou que todos os seus produtos são inspecionados e aprovados pelo Ministério da Agricultura, além de passarem pela garantia de qualidade da empresa.