Redação (22/03/07) – Os principais assuntos do complexo universo da avicultura estão em debate durante o VIII Simpósio Brasil Sul de Avicultura, nos dias 10, 11 e 12 de abril, no auditório do Bristol Lang Palace Hotel, em Chapecó. A programação inicia na terça-feira, dia 10, às 20 horas com abertura oficial, seguida de palestra.
Na quinta-feira, dia 12, às 13h30, a doutora Nilce Maria Soares Queiroz Gama, de Bastos (SP), abordará sobre “Qualidade química e bacteriológica da água utilizada na dessedentação de aves”, explanando que a demanda de água vem crescendo em todo mundo devido ao crescimento populacional. Como conseqüência, uma pressão descontrolada é exercida sobre os ecossistemas de água doce, que são destruídos pela poluição e uso inadequado. Somente uma consciência formada e ativamente exercida sobre a importância da água para a vida, saúde, melhoria de condições sociais e produção de alimentos destinados a crescente população mundial, fará com que sejam priorizados os investimentos neste setor.
Do total de água disponível no mundo, 97,5% é salgada e está em oceanos e mares, 2,4% é doce, porém está armazenada em geleiras ou regiões subterrâneas de difícil acesso. Apenas 0,1% da água doce do planeta é encontrada em rios, lagos e na atmosfera, de fácil acesso às necessidades do homem, e o Brasil detém 12% do total dessas reservas.
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A indústria avícola brasileira teve um crescimento expressivo sendo hoje mundialmente reconhecida como uma grande fornecedora, pois tem sido hábil em suprir o mercado brasileiro e mundial com produtos de alta qualidade. Para atender as exigências do mercado crescente, conceitos de qualidade estão sendo implantados em todos os níveis e setores de produção, para manutenção da saúde das aves e obtenção de produtos qualidade sem risco à saúde pública.
A avicultura, sendo uma indústria de produção animal de características intensivas, é caracterizada por rápido ciclo de produção, adensamento de animais, advento constante de novas tecnologias de criação e manejo para melhoria da produção e da qualidade dos produtos destinados ao consumo humano. Devido a isto, é de fundamental importância o uso racional da água de boa qualidade. Além de nutriente essencial, a água é utilizada na higiene das instalações, na melhoria das condições climáticas dentro das instalações, como veículo de vacinas, medicamentos e nutrientes, devendo para isto possuir constituição física, química e microbiológica adequadas.
“Quando utilizada na dessedentação das aves, visto que todos os animais têm acesso à mesma fonte, o uso de água de qualidade duvidosa pode interferir nos índices zootécnicos e na disseminação de enfermidades, acarretando graves prejuízos econômicos, além de carrear agentes patogênicos de doenças de interesse em saúde pública”, explica a palestrante.
Aliados à genética, os programas de biosseguridade, nutrição, profilaxia e manejo, promovem e mantêm a saúde e o desempenho produtivo das aves, com o objetivo de dar garantia de qualidade aos produtos avícolas destinados ao consumo humano, carne e ovos. Neste aspecto, também é exigida a garantia de qualidade de todos os insumos necessários ao processo produtivo e entre eles a água assume importância vital, não havendo substituto, em virtude das funções que ela exerce.
Informações e/ou inscrições podem ser feitas pelo site: http://www.nucleovet.com.br .
