No mês de agosto, o mercado de carne suína na Grande São Paulo viu o preço médio da carcaça especial suína sofrer uma queda substancial. De acordo com dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), a cotação média da proteína registrou um recuo de 5,3% entre julho e agosto, chegando a R$ 9,28 por quilo no último mês.
A queda acentuada nos preços é atribuída a dois principais fatores: a baixa demanda e a oferta elevada do produto no mercado. A combinação desses fatores criou um cenário desafiador para os produtores de carne suína, que agora enfrentam preços mais baixos por suas carcaças.
Além disso, a competitividade da carne suína também foi afetada em relação a outras proteínas. Enquanto o preço da carcaça casada bovina também recuou, o preço do frango inteiro resfriado apresentou um aumento. Isso resultou em uma perda de competitividade para a proteína suinícola em relação à bovina, mas uma vantagem em comparação com a carne de frango.
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Segundo o Cepea, a diferença entre os preços das carcaças bovina e especial suína diminuiu 5,5% em agosto, passando de 7,33 Reais por quilo em julho para 6,93 Reais por quilo no mês seguinte. Em relação à proteína de frango, houve uma forte queda de 26,8% na diferença entre as cotações, chegando a 3,08 Reais por quilo em agosto.
Os desafios enfrentados pelo setor suinícola ressaltam a importância de acompanhar de perto as flutuações do mercado e se adaptar às condições cambiantes. Os produtores de carne suína buscam estratégias para lidar com a atual dinâmica do mercado e continuar fornecendo produtos de qualidade aos consumidores, enquanto enfrentam desafios significativos de oferta e demanda.
