Os preços das carnes de frango e suína confirmaram as expectativas e começaram o ano sob pressão no mercado doméstico, sobretudo por causa da retração da demanda depois das festas de fim de ano.
Ainda que seja um movimento normal, no mercado de frango vivo a magnitude da queda de preços registrada chegou a surpreender analistas. Em São Paulo, informou o Cepea/Esalq, a queda acumulada em janeiro chega a 14,4%. Na quinta-feira passada, o quilo foi negociado por R$ 1,68, em média, no Estado. No mesmo período de 2011, a baixa foi de 2,5%.
O indicador Cepea/Esalq para o quilo do suíno vivo negociado em São Paulo também está em queda desde o início da semana. Na sexta, o índice que mensura o valor médio recebido pelos criadores do Estado fechou em R$ 2,74 o quilo, 5,2% menos que na segunda-feira.
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Nesse mercado, o cenário não é diferente nas demais praças pesquisadas pelo Cepea. Em Minas Gerais, a queda alcançou 5,1% na mesma comparação, para R$ 2,95 na sexta-feira. No Paraná, a baixa atingiu 5,5%, para R$ 2,41, enquanto em Santa Catarina e no Rio Grande do Sul foi de 2,8% – para R$ 2,42 e R$ 2,41, respectivamente.
No mercado de boi gordo também não há firmeza. Na sexta-feira, o indicador Esalq/BM&FBovespa para a arroba negociada em São Paulo fechou a R$ 97,50, ampliando a desvalorização acumulada em janeiro para 3,99%.
