Bisteca Grelhada com Cebola Caramelizada

1. Esquente no fogo alto uma frigideira com um fio generoso de azeite;

2. Tempere ambos os lados das bistecas com o sal e a pimenta e disponha na frigideira;
3. Cozinhe cada lado por 2 minutos, ou até dourar levemente. Remova as bistecas e reserve-as.
4. Adicione a cebola e metade da água à frigideira; cozinhe em fogo médio por aproximadamente 2 minutos, mexendo sempre;
5. Coloque as bistecas na frigideira novamente, acrescentando o tomilho e a cerveja;
6. Diminua o fogo (mantenha sobre fogo baixo) e deixe cozinhar por 8-11 minutos, ou até as bistecas estarem completamente cozidas; reserve;
7. Em outra frigideira, já aquecida, acrescente a cebola roxa e deixe dourar por 2 minutos; adicione o açúcar e mantenha sob o fogo até caramelizar;