Redação AI 16/03/2005 – A busca pela máxima eficiência alimentar na avicultura é um ponto crítico a ser considerado nas criações comerciais. Muitos aditivos, dentre eles os antibióticos, são rotineiramente utilizados em rações para controlar agentes prejudiciais ao processo digestivo, promovendo melhora nos índices zootécnicos e maximizando a produção. No entanto, é fato crescente a restrição, em todo o mundo, ao uso de antibióticos como aditivos na nutrição animal devido a possibilidade do desenvolvimento de resistência bacteriana.
Esse fenômeno será debatido durante o VI Simpósio Brasil Sul de Avicultura, evento que acontecerá no período de 5 a 7 de abril, no Bristol Lang Palace Hotel, em Chapecó. A palestra sobre “A avaliação e uso de pré e probióticos” será apresentada no dia 7/4, das 9 às 10 horas, pelo professor do Departamento de Morfologia e Fisiologia Animal da Universidade Estadual Paulista (UNESP) e da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias Campus de Jaboticabal (SP), Renato Luis Furlan.
Depois de muitos anos de uso como aditivo em rações (segunda metade do século passado), os antibióticos passaram a ser vistos como fatores de risco para a saúde humana, sofrendo contestações basicamente em duas linhas: a presença de resíduos na carne utilizada na alimentação humana (que podem ser os próprios aditivos ou seus metabólitos) ou a possibilidade do desenvolvimento de resistência bacteriana em humanos.
Furlan explicará como ingredientes de origem microbiana (como probióticos e prebióticos) tem merecido especial atenção como uma alternativa ao uso dos tradicionais antibióticos o que para o palestrante “embora ainda haja necessidade de mais pesquisas, a utilização de probióticos e prebióticos representa um avanço tecnológico, aplicando os efeitos benéficos propiciados pela natureza às criações industriais”. Probióticos são suplementos alimentares de microorganismos que beneficiam o hospedeiro por melhorar seu equilíbrio intestinal e prebióticos são alimentos não digeríveis que beneficiam o hospedeiro por estimular seletivamente o crescimento e/ou atividade das bactérias residentes no cólon intestinal.
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Estas informações serão altamente relevantes, pois através do entendimento da regulação do crescimento e funcionamento da mucosa intestinal, bem como da utilização de agentes microbianos, é que técnicas de manejo serão adotadas, tanto para crescimento, manutenção e reparo da mucosa, frente a diferentes dietas, ou lesões induzidas por agentes patógenos, com efeito direto sobre a produtividade da avicultura.
EVENTO
O Simpósio Brasil Sul de Avicultura é promovido pelo Núcleo Oeste de Médicos Veterinários. Reunirá cerca de 500 veterinários, técnicos e dirigentes da área.
O evento terá 13 palestras técnicas sobre o setor avícola brasileiro e mundial. Tratará também dos temas “Exigências de biosseguridade para atender mercados”, “Mercados: Quais as principais interferências para exportação”, “Influenza Aviária de Alta Patogenicidade” Holanda 2003: Identificação e Erradicação”, “Práticas de HACCP em fábricas de ração”, ” Manejo de lotes infectados e áreas livres”, “Regionalização: qual o fundamento?, “Imunologia Viral”, “Salmonela: importância de controle eficaz”, “Avaliação e uso de Pré e Probióticos”, “Custos na produção Avícola”, “Manejo de frangos de corte”, “Benefícios da Tecnologia Recombinante na produção de aves”.
