Ingredientes
- 350 gramas de lombo suíno
- 1 colher de (sobremesa) de amido de milho
- 1 colher de (sobremesa) de margarina light
- 4 fatias pequenas de abacaxi
- Ervas finas a gosto
- 20 ameixas secas
- Salsinha a gosto
- Shoyu a gosto
- Cebola a gosto
- Alho a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
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Tempere o lombo com sal, alho e cebola. Reserve. Numa panela, aqueça a margarina light e doure o lombo de todos os lados. Acrescente 1 cebola picada, 2 folhas de louro e shoyu a gosto. Cubra com água e deixe cozinhar até que fique macio. Retire da panela e fatie. Reserve o caldo.
Acomode em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por 10 minutos. Reserve.
Numa panela refogar cebola e alho. Junte 200 ml do caldo que cozinhou o lombo e acrescente o abacaxi picado em cubos e as ameixas. Deixe ferver.
Dissolva 1 colher (sobremesa) de amido de milho em 100 ml de água, junte à panela e mexa bem até engrossar. Acerte o sal, acrescente ervas finas e salsinha. Sirva em seguida.
