Sindirações realiza o 22o. curso de BPF em novembro

Da Redação 16/10/2007 – O Sindicato Nacional da Indústria de Alimentação Animal (Sindirações) já agendou a data do próximo Curso de Implementação de Boas Práticas de Fabricação e Formação de Auditores Internos. A vigésima segunda edição será realizada de 26 a 29 de novembro, das 8h30 às 17h30, em São Paulo.
 
Para atender às exigências do mercado consumidor, do comércio internacional e da legislação brasileira (Instrução Normativa nº 4), as Boas Práticas de Fabricação (BPF) tornaram-se requisitos básicos para garantia da qualidade na produção e fornecimento de alimentos seguros. Além disso, o prazo para a entrega do Plano de Implementação das Boas Práticas de Fabricação junto ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) expira em 1º de março de 2008. Os produtores e fracionadores de alimentos para animais terão mais 180 dias, após o prazo de entrega do planejamento, para atender às especificações contidas no regulamento Prático e Roteiro de Inspeção do Mapa.
 
O curso aplicado pelos instrutores da Fundação Vanzolini USP e SGS do Brasil é dirigido aos diretores, gerências, supervisores, chefes efetivos e colaboradores envolvidos na produção e no controle de qualidade das indústrias de alimentação animal. Com 25 vagas, o treinamento de 32 horas é baseado na Instrução Normativa nº 4 de 23 de fevereiro de 2007 e no “Manual do Programa Feed & Food Safety – Gestão do Alimento Seguro”. Confira o conteúdo do curso:
 
MÓDULO I
Introdução/objetivos/históricos das Boas Práticas – Definições;
Legislações/Instrução Normativa 04 de 23 de fevereiro de 2007;
Perigos físicos, químicos e microbiológicos;
Requisitos de BPF quanto:
Localização, Instalação e Edifícios;
Abastecimento de água/Efluentes e águas residuais;
Manejo de lixo, produtos de devolução e recolhimento;
Equipamentos e utensílios;
Requisitos higiênico-sanitários do Estabelecimento;
Requisitos higiênico-sanitários do Pessoal;
Requisitos higiênico-sanitários da Produção;
Embalagem, armazenamento e distribuição;
Controle de pragas;
Controle de alimentos;
Documentação e registro/Procedimentos Operacionais Padrões (POP’s);
Manual de Procedimentos BPF;
Implantação das BPF’s;
Monitoramento
 

MÓDULO II
O porquê da Auditoria
Análise de cenários de boas práticas
Apresentação dos requisitos do Manual de BPF – visão do auditor
Preparando a Auditoria
Planejando uma Auditoria
Lista de Verificação
Conduzindo a Auditoria
Simulação de Auditoria
Escrevendo Declarações de Não-conformidade.
Declaração de Não-conformidade
O Relatório de Auditoria e Reunião de Encerramento
Simulação Reunião de Encerramento
Ação Corretiva e Acompanhamento
Qualificação de Auditores
Gerenciamento de um Programa de Auditorias

Inscrições
– Até 01/11/2007 (sujeito a disponibilidade de vagas):
  R$ 1.000.00 para associados ao Sindirações/Asbram/Andifós
  R$ 1.400.00 para não associados ao Sindirações/Asbram/Andifós

– A partir de 02/11/2007 (sujeito a disponibilidade de vagas):
  R$ 1.200.00 para associados ao Sindirações/Asbram/Andifós
  R$ 1.600.00 para não associados ao Sindirações/Asbram/Andifós