Da Redação 27/11/2002 – É um híbrido de trigo e centeio desenvolvido para conter alto nível de proteína, elevado conteúdo energético e alta produtividade. Comparado com o milho e o sorgo, o seu teor protéico e fibras são mais elevados, porém apresenta um teor de extrato etéreo mais baixo. Isto lhe confere um menor nível de energia digestível. Possui duas vezes o teor de fósforo do milho, com maior disponibilidade por ser rico em fitase endógena. Alguns cultivares podem conter inibidores de tripsina e quimiotripsina, o que pode limitar seu uso em rações de monogástricos. O triticale é susceptível ao ergotismo, causado pelo fungo Claviceps purpurea.
Triticale
Possui duas vezes o teor de fósforo do milho, com maior disponibilidade por ser rico em fitase endógena.
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