Um recente estudo feito nos Estados Unidos revelou que o ovo não é um alimento perigoso para a saúde. De acordo com a pesquisa, atualmente, ele possui mais vitaminas do que colesterol – em comparação com o que possuía dez anos atrás.
O motivo para a mudança é simples: as galinhas estão se alimentando melhor, o que trouxe consequências positivas para o ovo.
Os ovos analisados pelos pesquisadores possuem 13% menos colesterol e 64% mais vitaminas E (responsável por fortalecer os ossos) do que seus “antepassados”.
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Comer ovo, portanto, não faz mal.
Deve-se lembrar ainda que a clara é uma fonte rica em proteínas. Já uma gema possui a quantidade de gordura necessária para o corpo humano.
Mas é preciso ter cautela na hora do consumo. Segundo o nutricionista Rodrigo Valim, cada pessoa deve comer, no máximo, um ovo por dia. Mais do que isso pode, sim, fazer mal.
