Redação AI 20/08/2003 – O diretor-executivo do Centro de Nutrição de Ovos de Washington, EUA, Donald McNamara, terminou ontem (19) um roteiro de dois dias no Rio Grande do Sul, visando promover o consumo e os benefícios do ovo na dieta alimentar. O dirigente do centro, custeado por avicultores americanos, afirmou que a bibliografia mundial comprova que o colesterol do ovo não causa doenças, mas sim a falta dele. “É preciso distinguir o colesterol do alimento e o do sangue. A gordura saturada é que aumenta o colesterol do sangue e provoca riscos de cardiopatia”.
McNamara participou de um encontro nesta terça-feira, na sede da Fiergs, em Porto Alegre, promovido pela Associação Gaúcha de Avicultura (Asgav).
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