Coxas de Frango no Gergelim

Modo de preparo

1.  Corte as cabeças dos ossos de todas as coxas de frango, reservando-as a seguir. 2.  Coloque em um recipiente o suco de limão, o molho de soja, o iogurte e o sal a gosto, misture com um batedor. 3. Adicione as coxas de frango esfregando o molho por todas as peças. 4. Cubra o recipiente com filme plástico e deixe marinar na geladeira por aproximadamente 1 hora. 5.  A seguir coloque o gergelim em uma travessa e empane as coxas de frango. 6.  Coloque-as em um refratário formando um círculo com as pontas dos ossos (cortados) para o centro. 7. Leve ao forno de microondas, em potência alta, por 20 minutos, ou até a carne ficar macia.

Acompanhamento

Arroz, grão de bico e tabule

Rendimento

4 pessoas

Fonte:
Livro: Delícias das Carnes Brancas
Autor: Nilson Olivo
Prato: Chef João Mello