Filé com Arroz da Cor do Pecado

1. Tempere os filés de frango com o alho e o sal a gosto, reserve.
2. Cozinhe o arroz e reserve.
3. Numa panela coloque uma pitada de açúcar, assim que dourar adicione os filés de frango e doure dos dois lados.

4. Adicione um pouco de shoyu.
5. Mantenha os filés de frango sempre úmidos, regando-os com o shoyu.
6. Quando os filés de frango estiverem prontos, reserveos.
7. Na mesma panela, coloque uma quantidade do arroz cozido, mantenha o fogo aceso.
8. Adicione aos poucos o shoyu sobre o arroz, de modo que ele fique em duas cores: marrom e branco.
9. Acrescente a batata palha, misture bem e adicione um pouco mais de shoyu.
10. Sirva os filés de frango acompanhado do arroz com a batata palha.

Rendimento

4 pessoas 
 
Fonte
 
Livro: Bairro da Juventude
Autor: Nilson Olivo
Prato: Caco Keller