Ingredientes
2Kg de lombo
5 dentes de alho
1 cebola picada em cubinhos
azeite
suco de 4 limões
4 colheres de sopa de manteiga
Recheio
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1 fatia de presunto
1 fatia de mussarela
1 fatia de bacon
Unte-o com o restante da manteiga
Modo de fazer
Deixe o lombo marinando durante 5 horas no alho, azeite, cebola, limão, sal. Sele muito bem o lombo com 2 colheres de manteiga. Faça cortes com intervalos de 2 cm sem chegar até o final da peça. Para cada corte feito no lombo acrescente o recheio. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora.
Receita exclusiva para Suinocultura Industrial, colaboração Elisangela Gropo
