Redação (11/04/07) – Inicialmente temos o crescimento da população de Streptococcus, seguido pelo crescimento das Enterobacteriaceae. A população de Lactobacillus inicia a sua proliferação à partir do segundo dia após o nascimento, tornando-se o principal componente do trato, uma vez que a contagem de Enterobacteriaceae é inversamente proporcional ao aumento de Lactobacillus.
O fornecimento de produtos probióticos deve levar em consideração as informações acima apresentadas, ou seja, administrar o probiótico logo após o nascimento antes que as Enterobacteriaceae se tornem predominantes, possibilitando a construção de uma microflora saudável com predominância de bactérias ácido lácticas.
Considerando que o trato digestório está "limpo", sem a competição de outros tipos de microorganismos, a dose a ser administrada, considerada suficiente, ao pintainho logo após o nascimento, para o "starter" da microflora, é de 104 ufc/g de Lactobacillus.
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Naturalmente, após duas semanas de vida da ave, a contagem de Lactobacillus que inicialmente colonizaram o intestino declina, ocorrendo uma troca de cepas de Lactobacillus com diferentes afinidade e grau de aderência pela mucosa intestinal de aves jovens e aves adultas.
Ao analisarmos estes fatos, concluímos que existem dois períodos onde a ave apresenta uma grande susceptibilidade ou não-proteção de sua mucosa intestinal por Lactobacillus: do nascimento até o terceiro dia de vida e por volta dos 14 dias de vida.
A presença de fatores de estresse como a temperatura ambiente, a densidade populacional de aves, debicagem, etc. podem influenciar sobre a microflora intestinal das aves levando a uma diminuição da contagem de Lactobacillus e a um aumento da contagem das bactérias patogênicas. Esta alteração do perfil de contagem das diferentes populações de bactérias pode retornar ao normal se os fatores que a determinaram forem retirados.
Desta forma, a monitoria da saúde intestinal é uma ferramenta de grande importância na elaboração de uma estratégia para a prevenção da queda de desempenho causada pelo estresse.
A adição à ração de um probiótico formulado por esporos de Bacillus subtilis C-3102 é de fundamental importância na manutenção da microflora intestinal benéfica e recomendada para propiciar ao animal transpor este período crítico. Para tanto é recomendado o fornecimento mínimo de 105 ufc/g, para frangos de corte, quanto maior for o número de esporos, melhor será o efeito do probiótico. Desta forma, podemos dizer que a dose pode ser definida levando-se em consideração a relação custo-benefício.
O fornecimento contínuo de Lactobacillus somente surtirá efeito desejado, se a quantidade fornecida for superior à população já existente o trato gastrointestinal, portanto, a utilização de baixas concentrações de Lactobacillus não apresenta efetividade.
Kiyoshi Maruta, Pesquisador e Consultor da Calpis (*)
(*) Calpis é parceira internacional da Uniquímica para comercialização dos probióticos Calsporin e Finelact.
