Os níveis de lucratividade que a indústria suína dos EUA desfrutou nos últimos anos podem demorar muito para se recuperar. O economista Dr. Lee Schulz da Universidade Estadual de Iowa observa que é esperada uma perda de quase US $ 21 por suíno no geral para a indústria suína dos EUA este ano.
Os custos de insumos estão elevados em todos os aspectos. A análise realizada por cientistas da Universidade do Estado do Kansas conclui que, de janeiro de 2020 a abril de 2022, os preços do milho aumentaram quase 80%, a soja 42%, a gasolina 48% e as taxas de transporte refrigerado em caminhões 50%. Esses custos se mantiveram ou pioraram este ano. A Proposição 12 da Califórnia e as leis de bem-estar animal em outros estados também estão causando despesas consideráveis relacionadas à adaptação das instalações para porcas e outros tipos de suínos.
Smithfield, o maior produtor de carne suína dos EUA, após anunciar em maio que fecharia dezenas de fazendas em Missouri, anunciou em 9 de outubro que em breve fechará uma planta de processamento de carne suína na Carolina do Norte, citando razões de eficiência.
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O gosto como culpado? Enquanto isso, a demanda por carne suína está baixa e pode diminuir ainda mais. Isso pode ser parcialmente devido à inflação ou aos esforços de grupos de bem-estar animal, mas Jim Long, presidente da empresa de genética Genesus, observou que, embora o consumo de carne permaneça muito alto, o consumo de carne suína como porcentagem disso diminuiu.
Em uma edição recente de seu comentário regular, Long afirmou que “o frango nos superou” ao longo das últimas seis décadas. O consumo per capita anual de frango era de 28 libras (12,7 kg) em 1960 e agora ultrapassa 100 libras (45 kg), onde o consumo de carne suína ao longo desse tempo caiu de 59 libras (26,8 kg) para cerca de 54 libras (24,5 kg).
Long observa que o principal fator de escolha do consumidor é o gosto e pergunta se a busca por carne suína cada vez mais magra prejudicou sua indústria. “Muitos conhecem a carne suína que produzem, eles não querem comer… muitos restaurantes não têm lombo no cardápio. Por quê?… Todos nós conhecemos o problema. Estamos produzindo lombos que têm gosto ruim.”
Futuros de suínos A agência de notícias Reuters relatou em 20 de outubro que os futuros de suínos magros na Bolsa de Mercadorias de Chicago atingiram mínimas contratuais, com preocupações com a fraca demanda em destaque. Os futuros de suínos magros são descritos como um “instrumento de hedge” crítico que ajuda a gerenciar os riscos da volatilidade de preços. A Reuters citou o trader independente de futuros Dan Norcini observando “temores de recessão a caminho… e possivelmente isso afetará o consumo de carne.”
Long observou que se os futuros de suínos magros e os futuros de grãos continuarem sua tendência atual ao longo dos próximos 6 meses, “os produtores de ciclo completo perderão entre US $ 20-30 por cabeça. Durante esses 6 meses, vamos estimar 60 milhões de suínos de mercado dos EUA, levando a uma perda de patrimônio adicional de US$ 1,2-1,8 bilhão para a indústria. Isso se somará às perdas ao longo da maior parte do último ano.”
