Os preços médios das carnes suína, de frango e bovina têm registrado alta no mercado atacadista da Grande São Paulo em setembro. Segundo pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), o aumento nos valores da carne suína se destaca em comparação ao frango, embora seja inferior ao observado para a carne bovina.
Essa variação nos preços afeta a competitividade entre os tipos de carne. No período entre agosto e setembro, a carne suína mostrou-se mais competitiva frente à carne bovina, beneficiando-se do menor aumento relativo em seus preços. No entanto, a carne suína perdeu competitividade em relação à carne de frango, que teve um aumento menos expressivo em seus valores.
Essa dinâmica de preços sugere uma preferência do consumidor, que pode estar optando por proteínas mais acessíveis diante das variações de preço. Além disso, fatores sazonais e a oferta disponível no mercado atacadista também influenciam essas movimentações, impactando a escolha dos consumidores e a estratégia dos produtores e comerciantes.
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