De acordo com um levantamento realizado pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), os preços médios da carne suína continuam a mostrar crescimento, porém em ritmo mais lento. Após registrar valorizações sutis desde o encerramento de junho, a proteína ganhou força no início deste mês, impulsionada pelo tradicional aumento na demanda devido ao recebimento de salários.
Paralelamente, o preço médio da carne bovina também está em ascensão, ampliando sua competitividade no mercado. No entanto, a carne de frango apresentou uma queda no valor médio ao longo desta parcial de julho.
Essa conjuntura tem levado à perda de competitividade da carne suína em relação às suas concorrentes. Com o aumento dos preços da carne suína e a queda nos preços da carne de frango, os consumidores podem estar optando por outras opções de proteínas, impactando diretamente o setor suinícola.
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A dinâmica dos preços e a competitividade entre as carnes no mercado são fatores de grande importância para serem acompanhados de perto pelos atores do setor alimentício, produtores e consumidores, uma vez que podem influenciar nas escolhas de consumo e no desempenho econômico dos segmentos envolvidos. A análise contínua desses indicadores permitirá uma melhor compreensão das tendências do mercado e auxiliará na tomada de decisões estratégicas pelos agentes envolvidos na cadeia produtiva de proteínas.
