O Rosselhoznadzor, órgão regulador de segurança alimentar da Rússia, impôs restrições temporárias à importação de gelatina de origem suína. Embora não tenha especificado quando as restrições podem ser suspensas, a decisão afeta um mercado que consome cerca de 12.000 toneladas de gelatina suína por ano, conforme dados da principal produtora de carne suína da Rússia, Miratorg.
Substituição de Importações e Produção Nacional
Em resposta à proibição, a Miratorg, uma das maiores empresas do setor, inaugurou em dezembro de 2023 uma nova planta de gelatina na região de Kursk, com um investimento de 4,4 bilhões de rublos (aproximadamente US$ 52 milhões). A planta, com capacidade para produzir 6.000 toneladas de gelatina por ano, deve atingir sua capacidade máxima até 2025, cobrindo mais da metade da demanda nacional. A Miratorg destaca que esta unidade é atualmente a única planta industrial na Rússia dedicada à produção de gelatina suína.
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Aumento na Demanda e Desafios da Produção
Nos últimos 15 anos, a demanda russa por gelatina cresceu 150%, impulsionada principalmente por importações. No período soviético, a Rússia contava com até sete plantas de gelatina de porco, mas todas foram desativadas com a transição para uma economia de mercado. Entre 2018 e 2022, a produção doméstica de gelatina caiu 36%, atingindo 16.000 toneladas, com uma queda adicional de 7,5% nas importações em 2022, atribuída a fatores geopolíticos.
Mudança para Alternativas
A nova proibição pode forçar a indústria alimentícia russa a adotar alternativas à gelatina de origem suína. Elena Solomatina, analista da indústria alimentícia, sugeriu que as empresas poderiam migrar para gelatina bovina ou ágar-ágar como substitutos.
Impacto nos Aditivos para Ração
A decisão também levantou preocupações entre fabricantes russos de aditivos para ração, que dependem de gelatina suína para produzir vitaminas essenciais como A, D3 e AD3. Restrições anteriores às importações de gelatina de porco já causaram interrupções temporárias no fornecimento desses aditivos.
A indústria russa enfrenta um momento de transição e adaptação à nova realidade das restrições, enquanto busca mitigar os impactos na produção e nos suprimentos essenciais.
