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PESQUISA
Em colaboração com a Embrapa, UFSC busca desenvolver técnicas inovadoras para produzir carne cultivada utilizando scaffolds vegetais, visando atender à crescente demanda por alimentos seguros e de qualidade.
P&D
Centro de pesquisa inédito quer acelerar 'comidas do futuro'. Estrutura é uma das únicas no mundo e foi construída dentro do Instituto de Tecnologia de Alimentos em Campinas.
P&D
O foco inclui carne cultivada e fermentação, destacando essas tecnologias como soluções para questões climáticas e de segurança alimentar
CARNE CULTIVADA
De acordo com o Ministro Lollobrigida, mais de 2 milhões de pessoas e 3.500 municípios na Itália assinaram uma petição em apoio à carne cultivada
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