Análise de Mercado

Redação (27/04/2008)- Análise de Mercado – 24 de Julho.

Suíno vivo
Acompanhando a aceleração dos preços dos alimentos, a carne de porco, que ocupa lugar de destaque na preferência dos brasileiros, e principalmente dos mineiros, já subiu 30% nos últimos doze meses, de acordo com dados da Associação dos Suinocultores do Estado de Minas Gerais (Asemg). Junto com a carne de boi, o porco está entre os produtos mais caro do açougue. Tendo como referência o mês de junho, para o produtor o quilo do animal vivo, acelerou 45% no último ano, passando de R$ 2,62 para R$ 3,97. Tradicionalmente em junho e julho, cresce a procura pela carne suína, que combina com pratos quentes, ou típicos do inverno. No momento em que o alimento parece mais apetitoso, consumidores deixam de levar os cortes preferidos, que perdem espaço para produtos mais baratos. Enquanto, nas casas especializadas, o preço médio da carne de porco varia entre R$ 8 e R$ 9,50, o frango encontrado por R$ 4, e até o peixe, se tornam alvos na preferência dos clientes.
O assessor técnico da Federação da Agricultura de Minas Gerais (Faemg) Antônio Lima, ressalta que a tendência de alta dos suínos continua. Em julho o quilo para o produtor foi cotado a R$ 4,05. "É preciso ressaltar que houve também expressivo incremento dos custos de produção". O presidente da Asemg, João Bosco Martins de Abreu, diz que os preços aceleram na mesma proporção dos custos. O maior peso fica por conta dos grãos cotados no mercado internacional. "Na suinocultura, 70% do custo de produção são referentes ao milho e a soja". De acordo com números da Asemg o milho é o principal vilão, já que a saca de 60 quilos, mais que dobrou nos últimos cinco anos, passando de US$ 5 para US$ 13.
O consumo anual de carne suína em Minas Gerais é de 20 quilos por habitante, superior a média nacional, de 13 quilos. Apesar do popular gosto pelo porco, no momento de fazer as contas, o preço pesa na decisão do consumidor. A recepcionista Gláucia Aparecida Cunha, revela que em sua família aumentou o consumo de frango e de peixes. "Tanto o porco quanto o boi estão muito caros. Enquanto o frango e o peixe variam entre R$ 4 e R$ 5, o quilo do porco e o boi é quase o dobro. Estamos usando o porco só para variar o cardápio."
Para o presidente da Asemg a tendência é que os preços do porco comecem a estabilizar a partir de agosto, quando a demanda pelo produto diminui. Apesar dos preços em alta, ele afirma que o porco tem crescido no gosto popular, com o consumo aumentando, em média, 6% ao ano. "O rebanho também cresceu. No último ano Minas passou de 208 mil matrizes industriais (comercializadas por frigoríficos) para 213 mil animais." Segundo João Bosco, as exportações de milho do país, principal componente da dieta dos suínos, estão pesando nos preços praticados no mercado interno. "Em 2005 o país exportava um milhão de toneladas. Em 2007 foram 10 milhões. A previsão é que este ano, sejam 11 milhões de toneladas."
Áurea Cândida dos Santos, funcionária pública, diz que o pernil e o lombo são os cortes de sua preferência, no entanto, os preços não estão atrativos. "A opção mais em conta é o frango, encontrado por R$ 4 até R$ 5. O porco e o boi estão muito caros. Toda semana é um susto." (Estado de Minas / Asemg)

 GO R$3,60 
 MG R$3,50 
 SP R$3,73 
 RS R$3,11 
 SC R$3,70 
 PR R$3,25 
 MS R$2,95 
 MT R$3,10 
 
Frango vivo
A lista de 12 unidades brasileiras habilitadas a exportar carne de frango para o Chile deverá ser ampliada para 18. Além disso, uma das seis novas plantas que deverão embarcar o produto para o mercado chileno está localizada no Rio Grande do Sul. As outras unidades ficam sediadas no Paraná, São Paulo e Santa Catarina.
Conforme o presidente da Associação Brasileira dos Exportadores de Frango (Abef), Francisco Turra, falta apenas o comunicado oficial, que deve sair até a próxima semana. Ele acredita que o Brasil pode ocupar espaço de até 30 mil toneladas no mercado chileno.
As 12 plantas que já podem exportar frango para o Chile receberam a autorização no final do mês de junho. Na visita feita por representantes do governo, da Abef e importadores ao país nesta semana, foi feito o anúncio oficial da retomada dos embarques.
No primeiro semestre deste ano, as exportações brasileiras de carne de frango alcançaram 1,8 milhão de toneladas. O faturamento correspondeu a 3,4 bilhões de dólares. O desempenho em volume representa crescimento de 19,3% sobre o mesmo período do ano passado. Em receita, o aumento foi de 57,5%. (Correio do Povo)