Pioneira na adoção de programas de bem-estar animal, a Cooperativa Central Aurora Alimentos – um dos maiores conglomerados agroindustriais do País – completa dez anos de atenção às características de qualidade ética da carne.
As primeiras atividades iniciaram em 2004 e, em 2009, a Coopercentral Aurora foi uma das primeiras empresas brasileiras a aderir ao Programa Nacional de Abate Humanitário, mundialmente conhecido pela sigla STEPS, realça o diretor de agropecuária Marcos Antônio Zordan.
O principal objetivo do programa é formar multiplicadores através da transmissão do conhecimento e capacitação sobre boas práticas no manejo pré-abate e abate de aves e suínos para minimizar o sofrimento que possa ser causado aos animais, melhorar o ambiente de trabalho e a qualidade do produto final. O programa proporcionou uma vida melhor aos milhões de animais destinados ao consumo. Esse aperfeiçoamento foi implantado em estabelecimentos exportadores e, também, em frigoríficos que destinam sua produção ao mercado interno.
Notícias Relacionadas
A assessora técnica e médica veterinária da Aurora, Eliana Renuncio, enfatiza que a adoção dos princípios e conceitos do abate humanitário tornou-se prioridade nos últimos anos. Em 2008, o Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento e a Sociedade Mundial de Proteção Animal (WSPA) firmaram acordo de cooperação visando implementar melhorias no bem-estar no manejo pré-abate dos animais de produção no Brasil.
Por outro lado, desde 2012, a Coopercentral Aurora Alimentos, em parceria com a Embrapa Suínos e Aves, desenvolve um programa de treinamentos sobre o bem-estar de suínos, que envolve as 13 cooperativas filiadas. Participam do treinamento, nesta fase, os transportadores de suínos das cooperativas agropecuárias e os funcionários da recepção, condução e abate dos suínos de todas as unidades industriais da Aurora.
Nesses dez anos, a Aurora implementou treinamentos de toda a cadeia produtiva, englobando produtores, técnicos, transportadores e funcionários de frigoríficos. Em parceria com renomadas instituições, como WSPA e Embrapa, desenvolveu projetos de estudos e melhorias em várias áreas que envolvem o bem-estar animal. Além disso, nos últimos seis anos, a empresa investiu fortemente em adaptações físicas, veículos de transporte, plantas frigoríficas e propriedades rurais, visando minimizar o impacto do manejo necessário de animais.
Atualmente, todos os animais abatidos nas plantas frigoríficas da Aurora respeitam os preceitos do abate humanitário, exigidos pela legislação nacional e fiscalizados pelo Serviço de Inspeção Federal (SIF).
“A sociedade exige o trato humanitário com os animais de produção. As pessoas estão cada vez mais preocupadas com a qualidade ética dos alimentos que consomem. E as redes sociais tem democratizado o conhecimento em todas as áreas, não seria diferente com as informações sobre o processo de obtenção da carne, o que faz com que a empresa trabalhe com um conjunto de ações e com parceiros reconhecidos nesta área de atuação,” relata Eliana Renuncio.
Entre outros efeitos, a adoção dessas práticas de bem-estar animal garante o fornecimento de um alimento que atenda as expectativas do consumidor em relação a qualidade ética do produto que ele está comprando. Além disso, contribui para a segurança dos trabalhadores e dos animais, facilita o manejo e o trabalho dos envolvidos com os animais, assegura a qualidade da carne da carcaça, aumenta a eficiência, a produtividade e a lucratividade da cadeia produtiva e melhora a imagem dos produtos no mercado consumidor.
