Redação SI 20/07/2005 – O setor está complicado, pois ao mesmo tempo em que as vendas de carcaças in natura para o comércio de São Paulo são lentas e pouco volumosas, as ofertas de cevado terminado são pequenas. Aparentemente, o ambiente deveria estar equilibrado. Na prática, porém, não é isto que ocorre, já que os frigoríficos, mesmo com a produção menor, não estão conseguindo colocar todas as disponibilidades de mercadoria em virtude do fraco consumo. Embora os preços básicos estejam relativamente estáveis, há informações de fechamentos a valores diferenciados.
No mercado físico, as cotações do cevado no interior de São Paulo, apesar de inalteradas, são firmes, devido à oferta muito ajustada. Há quem acredite que, mesmo com oferta regulada, o mercado físico pode vir a sofrer conseqüências das fracas vendas de carne suína.
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