O mercado demanda a cada dia mais produtos com menos gordura e a suinocultura busca hoje um animal que tenha mais músculo e menos capa adiposa.
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Cientistas buscam um animal com menos gordura
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Redação SI 30/10/2002 – O mercado demanda a cada dia mais, produtos com menos gordura, e a suinocultura, busca hoje um animal que tenha mais músculo e menos capa adiposa. Neste sentido, cientistas da Universidade de Georgia (EUA), estão investigando os genes conectados com o desenvolvimento da gordura e da reprodução de células de gordura o lipócitos. Uma vez estes gens identificados, vai ser possível conhecer o que os regula e controlar esses geneticamente. Assim mesmo, os cientistas estão interessados em saber porque os genes que controlam o desenvolvimento da gordura, fazem uns animais mais gordos do que outros. Estima-se, que provavelmente existe mais diferença genética entre os indivíduos, provocando diversas respostas. Uma vez que isso seja determinado, se poderá saber que suínos são mais produtores de músculo e assim selecioná-los.
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