Da Redação 27/11/2002 – O seu nível de proteína é mais elevado que o milho, mas seu teor de energia é em média 10% inferior. Porém, existe uma forte relação entre o peso específico e a energia metabolizável, chegando às vezes a ser de 15% a 25% inferior que o normal. O trigo também contém entre 5% e 8% de pentosanas, geradoras de problemas de viscosidade na digesta.
Propriedades do trigo
O nível de proteína no trigo é mais elevado que no milho, porém apresenta menos energia.
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