Hoje, 13 de outubro, celebramos o Dia Mundial do Ovo, uma data dedicada a esse alimento que se tornou parte essencial de muitas refeições em todo o mundo. Esta celebração, instituída pelo International Egg Commission (IEC) no Reino Unido, ocorre toda segunda sexta-feira de outubro. Conversamos com o assessor técnico da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), Rafael Ribeiro, para entender melhor o cenário da produção de ovos no Brasil e o impacto das tendências globais no setor.
O Brasil, um dos maiores produtores de ovos do mundo, tem visto um aumento constante na produção e consumo nos últimos anos e o cenário deve seguir otimista: “As expectativas são positivas para a produção brasileira de ovos, que deverá seguir aumentando nos próximos anos, acompanhando o crescimento da demanda interna e das exportações”, aponta Rafael.
Essa expansão foi impulsionada por vários fatores, incluindo a competitividade do ovo em relação a outras proteínas animais e o aumento na quantidade de refeições feitas em casa, uma tendência amplificada pela pandemia. Segundo a Associação Brasileira de Proteínas Animal (ABPA), o consumo per capita no Brasil aumentou de 212 ovos por habitante/ano em 2018 para 241 ovos/habitante/ano em 2022, representando um crescimento de 13,67%.
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Para 2023 e 2024, os incrementos na produção deverão ser mais moderados em comparação com 2018 e 2019, quando houve aumentos de 8,9% e 6,5%, respectivamente, de acordo com dados do IBGE. No primeiro semestre de 2023, o volume de ovos produzidos no Brasil aumentou 3,0% em relação ao primeiro semestre de 2022.
Exportações dos ovos produzidos no Brasil
Além do crescimento do mercado doméstico, as exportações de ovos também tiveram um papel importante no aumento da produção nacional. De janeiro a setembro de 2023, o volume exportado de ovos pelo Brasil totalizou 41,03 mil toneladas, um aumento de 125% em relação ao mesmo período do ano anterior.
O mercado internacional desempenha um papel crucial no setor de produção de ovos no Brasil, apesar de representar menos de 5% da produção total. Rafael Ribeiro explicou: “As exportações são uma importante via de escoamento da produção brasileira de ovos e de possibilidade de ampliação da receita dos exportadores.” A demanda mundial por ovos continua a crescer, o que representa um potencial de expansão das exportações brasileiras a médio e longo prazo. Além disso, o Brasil mantém seu status de livre da doença de influência aviária de alta patogenicidade, o que é um fator favorável para as exportações.
Desafios para o setor
Contudo, a produção de ovos não está isenta de desafios. O poder de compra dos produtores vem sendo impactado pelos elevados custos de produção. Segundo dados do Campo Futuro da CNA, o custo operacional efetivo (COE) de um sistema de produção de ovos comerciais em Santa Maria do Jetibá-ES, por exemplo, aumentou 9,6% em agosto de 2023 em relação a agosto de 2022. Nesse mesmo período, a receita bruta do produtor caiu 12,6%, resultando em uma redução nas margens de lucro dos produtores. Diversos fatores contribuem para essa situação, incluindo o aumento dos custos de produção, a mão de obra, a energia elétrica, os insumos para classificação e embalagem dos ovos, bem como os custos fixos relacionados às estruturas e equipamentos das granjas.
Importância do Dia do Ovo
Datas comemorativas como o Dia do Ovo são fundamentais para reconhecer o compromisso e a dedicação de todos os envolvidos na cadeia de produção, desde os produtores até os consumidores finais. Rafael destaca a relevância: “Essas comemorações representam também oportunidades para divulgação de dados e fatos relevantes do setor, como informações nutricionais do produto, impactos econômicos da atividade, geração de renda, consumo doméstico, exportações e muito mais.”
Com a produção de ovos crescendo e o mercado internacional como um aliado valioso, o Brasil continua a desempenhar um papel crucial no cenário global de ovos.
Hoje, no Dia do Ovo, a Gessulli Agrimídia, celebra junto aos produtores, e, claro, consumidores, não apenas um alimento versátil e nutritivo, mas também uma indústria que está em constante evolução para atender às demandas crescentes e desafios em curso.
