Bem-estar animal desempenha um papel significativo na qualidade dos produtos avícolas, mas é preciso considerar as práticas “além da porteira”
Por_Camila Santos
A indústria de produção de carne e ovos tem enfrentado uma crescente análise em relação ao bem-estar animal, que vai além das exigências do mercado ao impactar diretamente na qualidade dos produtos que chegam à mesa do consumidor. De acordo com a European Food Safety Authority (EFSA) em seu relatório de 2023, vários indicadores críticos de bem-estar animal devem ser considerados nesse contexto.
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Um dos focos principais é o estresse enfrentado pelas aves. Isso pode ser causado pelo frio ou calor extremos, jejum prolongado de alimento ou água e até mesmo pela manipulação excessiva das aves. Problemas como desordens de má cicatrização do umbigo, especialmente em pintos de um dia, também são indicadores preocupantes. Além disso, a falta de consideração com os fotoperíodos (programas de luz) que não permitem horas de descanso adequadas para as aves pode levar ao estresse do lote.
A presença de grupos de aves agressivas pode agravar a situação. A impossibilidade de realizar comportamentos naturais, como banho de areia, busca por alimento e exploração do ambiente, juntamente com restrições de mobilidade, são fatores adicionais que afetam o bem-estar das aves. Problemas locomotores, gastrointestinais e ferimentos variados também estão na lista de preocupações.
Na produção de ovos, as condições de confinamento em gaiolas são um grande desafio para o bem-estar das aves. Lesões de pele, problemas ósseos e comportamentos anormais, como a bicagem agressiva, são sintomas desse ambiente restritivo. Nestes locais limitadores, as aves enfrentam reduções físicas para realizar comportamentos naturais, como abrir asas e esticar pernas, além de não poderem realizar um “banho de areia”. A prática de aparar o bico, conhecida como “debicagem”, quando mal conduzida, não apenas provoca desconforto e dor crônica, mas também impossibilita a ave de se alimentar adequadamente e prejudica a funcionalidade do bico para a limpeza das penas.
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