A UE suspendeu a proibição do uso de subprodutos animais para alimentação animal. A alteração da legislação proposta permite que as proteínas animais transformadas de suínos sejam utilizadas na alimentação de aves de capoeira e de aves de capoeira sejam utilizadas na alimentação de suínos. Em 2 de julho, o Conselho da UE votou por unanimidade a adoção do regulamento.
Na sequência da crise da BSE (encefalopatia espongiforme bovina) em 1994, foi imposta a proibição da utilização de proteínas animais transformadas na alimentação de ruminantes. Especialistas acreditam que a BSE é causada pela alimentação de gado feita com farinha de carne e ossos de animais infectados. Em um esforço para evitar uma possível contaminação cruzada, a proibição do uso de proteína animal processada foi estendida a todos os animais de fazenda em 2001.
O raciocínio por trás da decisão de suspender a proibição é duplo. Em primeiro lugar, o Pacto Ecológico Europeu e a Estratégia Farm to Fork incentivam o uso de subprodutos da indústria de alimentos e também promovem o uso de ingredientes locais e sustentáveis. “PAP [proteína animal processada] se encaixa muito bem com esses requisitos”, diz Carine van Vuure, gerente de Nutrição e Assuntos Regulatórios da Darling Ingredients, que também é membro da European Fat Processors and Renderers Association (EFPRA). Além disso, o risco de contaminação cruzada parece ser pequeno. O último caso de BSE em bovinos na UE foi em 2016 e o ??último caso no Reino Unido foi em 2018. Dos 27 estados membros da UE, 24 foram classificados como tendo risco insignificante.
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Subprodutos animais na alimentação animal comprovadamente seguros
Continua em vigor a proibição da utilização de proteína animal transformada na alimentação de vacas, ovelhas e outros ruminantes e da reciclagem intra-espécies. As regras só serão alteradas para permitir que tipos adicionais de proteína animal processada sejam usados ??na alimentação de aves e suínos quando comprovadamente seguros. Os benefícios de levantar a proibição são muitos, diz Van Vuure. Para os abatedouros de aves, há mais possibilidades de utilização de seus subprodutos de abate, especialmente produtos que não são utilizados em alimentos para animais de estimação. Esses produtos incluem farinha de sangue de aves, farinha de penas e farinhas com baixo teor de proteína.
Na área de produção, os agricultores com galinhas poedeiras e frangos de corte poderão reduzir sua dependência do farelo de soja nas rações usando farinha de porco produzida localmente, diz Van Vuure. Embora possa parecer antinatural, porcos e aves são onívoros que se beneficiam de uma dieta equilibrada que inclui uma rica fonte de proteína.
Melhora na qualidade da ração
Além de reduzir o desperdício e a dependência de proteína importada, o uso de produtos animais processados ??na alimentação também pode melhorar a qualidade da ração, já que a digestibilidade desse tipo de proteína e fósforo é alta. “Dependendo dos requisitos estabelecidos na cadeia de processamento, a ração para aves e suínos também pode ficar mais barata”, acrescenta. A pegada de carbono da dieta também será melhorada. “Muitos agricultores lembram da época anterior à proibição como uma época com dietas mais equilibradas devido ao uso de proteínas animais”, diz Van Vuure. “Então, menos bicar as penas e melhorar a saúde em geral.”
Acolhido pela indústria
A mudança foi bem recebida por grupos de interesse agropecuário como a Copa-Cogeca e a Associação dos Processadores de Aves e Comércio de Aves (AVEC). Na autorização desses produtos, a proposta da UE reconhece a ausência de risco à segurança alimentar e oferece um quadro legislativo que oferece um alto nível de segurança para todos os atores da cadeia de suprimentos, diz Paul-Henri Lava, consultor sênior de políticas da AVEC.
A AVEC aprecia a oportunidade de diversificar sua oferta de ração usando proteínas animais processadas de suínos, diz Lava, que espera que a proteína animal processada de aves forneça uma fonte semelhante de proteína para o setor de suínos. “Os PAPs são usados ??pela maioria de nossos concorrentes sem nenhuma restrição, enquanto os PAPs de aves e suínos para uso na alimentação de peixes já foram autorizados na UE há mais de 8 anos sem nenhum problema”.
O grupo de interesse também aceita a possibilidade de usar insetos na alimentação. A Lava os considera uma fonte promissora de proteína para a produção de aves na UE. A demanda por alimentos ricos em proteínas é atualmente alta na UE. Impulsionada pela globalização e pelas mudanças climáticas, a Lava acredita que a tendência continuará a aumentar no futuro. “Oferecer soluções para fornecer ração proteica de produtores da UE é um passo na direção certa”, diz Lava. “As autoridades da UE devem ir mais longe nessa direção.”
As proteínas animais processadas são feitas a partir de subprodutos animais de categoria 3 provenientes de animais saudáveis ??que são próprios para consumo humano no ponto de abate. Para garantir a segurança, o abastecimento, processamento e transporte de proteínas animais processadas ocorrerão sob controle veterinário. Nos 20 anos desde que a proibição foi implementada pela primeira vez, os pesquisadores desenvolveram um teste de PCR que garante que as proteínas animais processadas não contenham subprodutos que não deveriam conter. “Como temos uma proibição de espécie para espécie na Europa, eles também testam suínos e aves”, diz Van Vuure.
Mais pesquisas necessárias
Muita coisa mudou desde que as proteínas animais processadas foram proibidas há 20 anos. As técnicas de processamento, por exemplo, evoluíram e melhoraram. Algumas pesquisas foram realizadas sobre os benefícios nutricionais da proteína animal processada porcina usada na alimentação de aves. Van Vuure delineou alguns dos resultados em um white paper publicado recentemente. Trabalhando em estreita colaboração com a EFPRA, a Wageningen Livestock Research realizou um estudo em 2010 para avaliar o conteúdo nutricional e a digestibilidade das proteínas animais processadas, bem como o desempenho geral das galinhas poedeiras que consumiram a ração. O estudo de 2010 avaliou 4 tipos de proteínas animais processadas na alimentação: 40%, 50%, 58% e 60% de proteína na dieta.
”…as galinhas mostraram um atraso no desenvolvimento de danos nas penas.”
O desempenho das poedeiras diferiu entre os tratamentos. O mais favorável dos 4 foi de 50%, e o menos favorável foi de 40%. As diferenças no desempenho parecem estar parcialmente relacionadas às diferenças na ingestão de ração e na ingestão de aminoácidos correspondentes. Enquanto a suplementação com proteínas animais processadas geralmente não reduz o comportamento de bicar as penas, nas dietas de 40% e 50% as galinhas mostraram um atraso no desenvolvimento de danos nas penas. Ao mesmo tempo, em comparação com os lotes que receberam a dieta de proteína animal mais processada, aqueles sob os regimes de 40% e 50% apresentaram melhor condição da cama, forrageamento, comportamento de andar e bicadas no chão.
Substituto adequado para farelo de soja em dietas de frangos de corte
Um estudo de 2018 avaliou a digestibilidade e o desempenho geral quando 2 tipos de proteínas animais processadas porcinas foram incorporadas à dieta de frangos de corte, substituindo o farelo de soja. Os pesquisadores analisaram a saúde intestinal, a qualidade da cama, as lesões nas patas e a qualidade dos ossos. Os resultados do estudo mostraram que ambos os tipos de proteínas animais processadas testadas podem ser usadas como substitutos adequados para o farelo de soja em dietas de frangos de corte sem afetar os resultados de desempenho, incluindo qualidade da cama, lesões no coxim plantar, marcha, qualidade óssea e saúde intestinal.
O estudo de desempenho foi seguido por um estudo de digestibilidade. Resultados mais completos podem ser encontrados no site da EFPRA. Realisticamente, no entanto, 2 estudos não são suficientes para tirar conclusões definitivas. “Como nutricionista e cientista, acho que devemos fazer mais pesquisas”, diz Van Vuure. “Para realmente fazer uma reivindicação, temos que fazer mais pesquisas.
