O mercado espera um aumento no consumo de carne suína na Rússia em 1,6 quilogramas em 2024, que será o aumento mais forte em um ano na última década. Se a tendência ascendente continuar, a carne suína poderá se tornar a carne mais popular do país, atingindo um máximo histórico de quase 32 quilos per capita.
Crescimento Consistente na Última Década
O consumo de carne suína na Rússia tem aumentado constantemente nos últimos dez anos. Segundo Andrey Dalnov, analista sênior do banco agrícola estatal Rosselhozbank, desde 2014, quando um cidadão russo médio consumia 23,4 quilogramas de carne suína por ano, o número aumentou quase um terço. A indústria suína também apresentou um crescimento notável, expandindo a produção em 56% neste período.
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Projeções para 2024
Em 2024, o consumo per capita de carne suína na Rússia deve aumentar mais 2 quilos, alcançando quase 32 quilos. Este será o maior aumento anual na última década. Em comparação, o consumo de carne suína aumentou moderadamente em 2022 e 2023, com aumentos de 0,8 quilogramas e 0,7 quilogramas, respectivamente, conforme estimativas do Rosselhozbank.
Benefícios para a Saúde
Dalnov acredita que o crescimento do consumo de carne suína contribuirá para a melhoria geral da saúde da população russa. “A carne suína tem um conteúdo ótimo de aminoácidos, gorduras, vitaminas e microelementos por caloria. Os 10 principais países do mundo em termos de expectativa de vida mostram níveis relativamente altos de consumo de carne suína.”
Impacto dos Pagamentos Sociais
O aumento da renda da população e a expansão da oferta têm impulsionado a tendência ascendente do consumo de carne suína na Rússia. Sergey Yushin, presidente da Associação Russa de Carne, atribuiu o aumento do consumo de carne nos últimos anos ao crescimento da renda entre as camadas mais pobres da população, especialmente graças aos pagamentos sociais substanciais.
Produção de Carne Suína em 2024
Em 2024, a produção de carne suína na Rússia deverá aumentar em mais 350.000 toneladas, quase alcançando 5 milhões de toneladas em peso vivo, conforme calculado pelo Rosselhozbank.
Carne de Porco versus Carne de Frango
O crescente consumo de carne suína ameaça a posição da carne de frango como principal fonte de proteína na Rússia. Em 2023, o consumo per capita de carne de frango na Rússia foi estimado em 35 quilogramas, um valor que se manteve estável nos últimos anos e ocasionalmente diminuiu ligeiramente devido à competitividade da carne suína em termos de preços.
Dalnov prevê que, em 2024, a carne suína se aproximará do frango de corte na cesta de carnes da Rússia, consolidando ainda mais sua posição como uma importante fonte de proteína no país.
