A Emape, tradicional empresa cearense de avicultura, acaba de introduzir no mercado um novo produto: o Capote do Sertão, uma variedade premium que traz para o Brasil as características genéticas de uma espécie francesa. O lançamento, realizado no final de 2024, visa atrair um público mais exigente, especialmente durante as festas natalinas, mas a empresa aposta na demanda contínua ao longo do ano.
Com um preço de R$ 30,00 por quilo, o Capote do Sertão está disponível em 126 pontos de venda no Ceará, incluindo supermercados de Fortaleza como Cometa e Pinheiro. A expectativa da Emape é expandir a produção de 20 mil quilos mensais conforme a demanda das redes de supermercados cresce. De acordo com Thaís Pessoa, gerente de Marketing e Sustentabilidade da Emape, o capote tem grande potencial para se tornar um prato comum nas ceias de Natal dos cearenses, sendo apreciado por seu sabor sofisticado e excelente custo-benefício.
História e Tradição no Setor de Avicultura
Embora a produção de ovos seja o carro-chefe da empresa, com uma média de 940 mil ovos diários nas unidades do Ceará e Bahia, a Emape tem uma longa história com o capote. A companhia desenvolveu uma tecnologia própria para a reprodução dessa ave, inclusive com a venda de matrizes (pintos). Para produzir o Capote Premium, a Emape importou ovos férteis da França e incorporou o modelo de criação industrial desenvolvido pela Galor, empresa francesa, que é referência em tecnologia de inseminação artificial.
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A empresa destaca a versatilidade do capote, que é tradicionalmente consumido no Nordeste, principalmente em pratos ligados à cultura rural e de interior. Além de ser um ingrediente da alta gastronomia, com pratos sofisticados no estilo francês, o capote também possui um valor afetivo para os cearenses, especialmente aqueles ligados às tradições do campo.
Sustentabilidade e Inovação: Práticas ESG
O lançamento do Capote Premium também coincide com a comemoração do selo ESG (ambiental, social e de governança) conquistado pela Emape, certificado pela Federação das Indústrias do Estado do Ceará (Fiec). A empresa adota práticas que garantem o bem-estar animal, utilizando galpões automáticos e climatizados. Além disso, investe em energia limpa, com usinas solares em suas unidades de Barreira (BA) e Tianguá (CE), que já geram 1.215 kW de energia por mês. A Emape alcançou a marca de 100% de suas operações movidas por fontes renováveis, um compromisso com a preservação ambiental e a redução das emissões de carbono.
Próximos Passos e Expansão
Com o sucesso do lançamento e a busca por expandir a produção, a Emape pretende consolidar sua presença no mercado, não só como um fornecedor de capotes para a gastronomia local, mas também como uma referência em práticas sustentáveis e inovação no setor avícola. O foco em um produto premium e na implementação de práticas ESG, com uso de tecnologia de ponta, promete reforçar ainda mais o posicionamento da empresa no mercado nacional e internacional.
A Emape está pronta para impulsionar as vendas do Capote do Sertão tanto nas prateleiras de supermercados quanto nos cardápios de restaurantes, visando diversificar a gastronomia local e atender a um público que valoriza qualidade, tradição e sustentabilidade.
Fonte: Diario do nordeste
