O mercado de ovos no Brasil registrou fortes aumentos nos preços em dezembro, com médias recordes para o mês em diversas regiões acompanhadas pelo Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada). Em relação a novembro, as cotações subiram mais de 23%, impulsionadas pela oferta limitada no mercado doméstico.
Segundo agentes do setor, a baixa disponibilidade de ovos gerou dificuldades para atender à demanda em várias praças, mesmo com a desaceleração habitual nas negociações à medida que o mês avança. Essa escassez tem sustentado as altas nas cotações, consolidando o mês de dezembro como um dos mais expressivos para o setor avícola.
O cenário reforça a importância do planejamento e da gestão de estoques no segmento, especialmente em períodos de maior demanda, como o final do ano.
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