Receita de hoje: Saltimbocca de frango com espaguete ao sugo

Ingredientes

Saltimbocca de frango

• 6 filé(s) fino(s) de peito de frango
• 2 colher(es) de chá de
• 1 colher(es) de chá de páprica picante
• 6 fatia(s) fina(s) de presunto de parma
• folha(s) de sálvia a gosto

Espaguete ao sugo

• 2 xícara(s) de chá de espaguete cozido
• 1/2 unidade(s) de cebola picada
• 1 dente(s) de alho picado
• 5 unidade(s) de tomates italianos cortados
• 1/2 xícara(s) de chá de extrato de tomate
• 1 colher(es) de chá de açúcar
• azeite a gosto
• manjericão a gosto
• sal a gosto

Modo de Preparo

Saltimbocca de frango: Tempere os filés de frango com sal, lemon pepper e páprica picante. Coloque uma fatia de presunto de parma e três folhas de sálvia com um filé e prenda com um palito. Em uma frigideira com azeite, grelhe os frangos e reserve. Não se esqueça de tirar o palito antes de servir.

Espaguete ao sugo: Bata os tomates no liquidificador. Em uma panela com azeite, doure a cebola e o alho. Junte o tomate batido, o extrato de tomate e o açúcar e deixe apurar. Acerte o sal e finalize com manjericão. Coloque esse molho em cima do espaguete cozido.