O outono chegou e o Dia de Ação de Graças está chegando. À medida que muitos começam a planejar a refeição do feriado, uma das perguntas que estão sendo feitas é: “Haverá perus suficientes para o Dia de Ação de Graças?”.
Muitos são os fatores que alimentam essa pergunta. Preços altos, gripe aviária altamente patogênica e inflação atraíram a atenção dos consumidores e da mídia em todo o país. Este mercado A Intel abordará os problemas atuais que influenciam a indústria de perus e o que os consumidores podem esperar à medida que nos aproximamos do Dia de Ação de Graças e além.
Gripe aviária de alta patogenicidade
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O primeiro caso de influenza aviária nos EUA em um rebanho comercial ou de quintal desde o surto de 2014/2015 ocorreu em 8 de fevereiro de 2022, em uma operação comercial de carne de peru em Indiana. Desde então, houve 468 detecções de influenza aviária em 2022. À medida que as aves selvagens faziam sua peregrinação ao norte na primavera, espalharam influenza aviária para 33 estados. Entre a produção comercial, a maioria dos casos de influenza aviária ocorreu antes do meio do verão.
Até recentemente, os casos mais recentes de GAAP na produção de frangos de corte, patos, poedeiras e perus eram 22 de abril, 2 de junho, 7 de junho e 26 de julho. No entanto, a migração de outono de aves selvagens para o sul reacendeu a disseminação de GAAP. Felizmente, até agora, a propagação da influenza aviária no outono foi significativamente menor do que o que ocorreu na primavera.
A primeira detecção de queda em um bando comercial ocorreu em 26 de agosto. Desde essa data, houve 23 casos de influenza aviária com áreas de controle ativo na produção comercial de frangos de corte, patos, poedeiras de ovos de mesa e operações de perus. Para contextualizar, entre 8 de fevereiro e 26 de julho houve 159 casos.
Semelhante à onda da primavera, neste outono, as operações comerciais de perus foram as mais impactadas, com 21 dos 23 casos. Os dois casos restantes ocorreram em instalações comerciais de postura de ovos de mesa.
Embora preocupante, o número de instalações e aves impactadas neste outono ainda está bem abaixo dos números de surtos da primavera. Os dois casos restantes ocorreram em instalações comerciais de postura de ovos de mesa.
Fornecimento
A influenza aviária teve um impacto significativo na produção de perus em 2022. De acordo com o USDA de setembro de 2022, pecuária, laticínios e aves, a produção de perus de agosto de 2022 chegou a 450,6 milhões de libras (1 lb = 0,453592 kg), 16% abaixo de julho e 9,4% abaixo do mesmo período em 2021 Os perus criados nos Estados Unidos estão previstos em 212 milhões em 2022, uma queda de 2% em relação a 2021. Recentemente, os pesos de processamento ficaram abaixo dos níveis históricos.
O risco de surtos de influenza aviária incentivou os produtores a comercializar aves mais jovens, resultando em menores pesos de mercado. O peso médio de um peru maduro nas primeiras duas semanas de setembro foi de pouco menos de 29 libras, 4,5% abaixo de agosto e 7% abaixo do peso médio em setembro de 2021. Julho marcou o único mês em que os pesos médios de processamento aumentaram desde que começou o surto de influenza aviária.
A quantidade típica de tempo que leva para um peru de galinha atingir o peso de mercado é de 14 semanas, em contraste com 18 semanas para um peru. Isso significa que os perus precisam ser alimentados em julho para estarem prontos para o Dia de Ação de Graças.
As colocações vêm aumentando desde abril, com as colocações de julho estimadas em 22 milhões de aves, um pouco abaixo do mesmo período de 2021. A combinação de colocações mais baixas e pesos de processamento pode aumentar a pressão dos suprimentos, o que provavelmente elevaria os preços.
A Turquia no armazenamento de congelados permaneceu um pouco estável durante o mês de agosto. O relatório de armazenamento a frio do USDA estimou que o total de libras de peru congelado foi de 431,67 milhões de libras ( em 31 de agosto, crescendo 1% no mês de agosto e 1% acima do mesmo período do ano passado. O total de perus inteiros congelados foi estimado em 254,79 milhões de libras, crescendo 2% em agosto, mas 3% abaixo deste período em 2021.
Exigências
A inflação contribuiu para o aumento dos preços do peru e dos ovos. O USDA divulgou alterações no Food Price Outlook, 2022 e 2023 em 23 de setembro. O Índice de Preços ao Consumidor de todos os alimentos (não ajustado sazonalmente) aumentou 0,8% entre julho e agosto de 2022 e todos os preços dos alimentos foram 11,4% superiores a agosto de 2021. O índice de compras de alimentos em supermercados aumentou 1,4% em julho e foi 13,1% superior a julho de 2021.
Apesar dos preços recordes para o peru, a demanda permaneceu forte e deve até aumentar. As estimativas de oferta e demanda agrícola mundial do USDA de setembro (WASDE) relatam que a demanda por peru em 2023 caiu ligeiramente em relação a agosto, em 5,25 milhões de libras ou 15,7 libras per capita. Se realizado, isso significaria que a demanda de peru em 2023 é 7,7% maior do que o valor da demanda de 2022 de 4,87 milhões de libras ou 14,9 libras per capita.
Preços
Os preços da Turquia estão atualmente em níveis recordes, resultantes da combinação de oferta mais apertada causada pelo HPAI, maior demanda, inflação e aumento da demanda nos sistemas alimentares dos EUA. O preço médio nacional de uma galinha congelada, Grau A, inteira, de 8 a 16 libras, registrou um preço recorde de US$ 1,72 por libra em 3 de setembro de 2022. Isso é 20% maior do que no mesmo período do ano passado, quando o preço era de US$ 1,44. Por libra. Peitos de peru frescos e sem pele atingiram um recorde de US$ 6,70 por libra em 17 de setembro, 112% acima do mesmo período de 2021, quando os preços eram de US$ 3,16 por libra. O preço recorde anterior foi de US$ 5,88 por libra em 21 de novembro de 2015, durante o surto de HPAI de 2015.
A produção de ovos também foi afetada pela inflação e HPAI. Os preços dos ovos de mesa voltaram a cair depois de registrarem recordes de US$ 3,34 em 30 de julho de 2022. O preço médio regional combinado para uma dúzia de ovos grandes de grau A entregues no armazém foi de US$ 2,34 em 17 de setembro de 2022, 27% maior do que no mesmo período em 2021 e 44% acima da média de cinco anos de US$ 1,29.
O relatório Chickens and Eggs do USDA estima que a produção de ovos em agosto foi de 9,1 bilhões de ovos, 2% abaixo do mesmo período de 2021. O total de poedeiras nos Estados Unidos foi de 372 milhões, uma queda de 3% em relação a 2021. Representando 82% do total de ovos poedeiras, existem 305 milhões de poedeiras de mesa ou de mercado. Sessenta e três milhões de poedeiras, ou 17% do total, produzem ovos para incubação do tipo frango, enquanto 3,55 milhões de poedeiras são responsáveis ??por ovos para incubação, representando menos de 1% do total de poedeiras. Os pintinhos do tipo ovo eclodiram foram 56 milhões, um aumento de 13% no mês de agosto, com 49,2 milhões de ovos nas incubadoras em 1º de setembro.
As colocações de frangas em agosto refletem um declínio no estoque de poedeiras que foi causado pelos surtos de IAAP da primavera. Ovos incubados em abril de 2022 foram 50,8 milhões, uma queda de 15% em relação a 2021. Isso resultou em um número menor de frangas tipo ovo disponíveis para colocação. A colocação de pintinhos tipo ovo em agosto para suprimentos futuros do incubatório foi de 249.000, uma queda de 25% em relação ao mesmo período de 2021. A colocação de pintinhos tipo frango em agosto caiu 12% em relação ao ano passado, com 7,58 milhões de frangas tipo frango colocadas para futuros suprimentos de incubação.
Conclusões
A influenza aviária teve um impacto significativo na oferta de peru disponível nos Estados Unidos em 2022. A produção da Turquia está abaixo desta época no ano passado e deve ser menor ainda em 2023. Menos perus criados combinados com forte demanda, inflação e crescente demanda por sistemas alimentares levaram a preços recordes de peru e outros produtos de aves, como ovos de mesa. A boa notícia é que as detecções de influenza aviária no outono estão bem abaixo dos números da primavera. Embora deva haver perus suficientes para o Dia de Ação de Graças, a pressão manterá os preços altos com a oferta prevista mais baixa e a demanda prevista mais alta para 2023.
