Restaurantes dos EUA já pagam menos pelo frango, após meses de alta nos preços da proteína

Após meses de custos crescentes, os restaurantes dos Estados Unidos passaram a pagar menos pelo frango. Os preços do peito de frango caíram cerca de 70% desde a primeira semana de junho, segundo a empresa de pesquisa de mercado Urner Barry.

Asas de frango, entre outros cortes, também ficaram mais baratas, pois as empresas avícolas aumentaram a produção, enquanto a demanda de restaurantes e supermercados permaneceu estável, disseram analistas e executivos da indústria de frango.

No início do ano, os preços da carne de peito sem osso e sem pele eram de US$ 7,00 o quilo, valor três vezes maior que no início de 2021, segundo dados da Urner Barry. A escassez de mão de obra nas fábricas de carne desde a pandemia de covid-19 e limitações na incubação de pintinhos restringiram a oferta de frango, de acordo com executivos da indústria. Mas a demanda permaneceu forte, o que levou os preços a níveis recordes.

Apesar dos preços mais baixos das commodities, fornecedores de frango, incluindo os da Pilgrim’s Pride e da Tyson Foods, disseram ter contratos com mercearias e restaurantes e os preços fechados com essas empresas ficam menos vulneráveis às flutuações diárias do mercado.