Bisteca suína com molho de mostarda combina praticidade e sabor em preparo de 30 minutos

Um preparo simples e saboroso coloca a bisteca suína em destaque com um molho de mostarda encorpado e aromático. A receita, que rende de duas a quatro porções e pode ser finalizada em cerca de 30 minutos, reúne ingredientes acessíveis e técnicas básicas de cozinha, resultando em um prato equilibrado e marcante.

A carne é previamente temperada com sal, pimenta-do-reino, suco de limão-siciliano e páprica, permanecendo em marinada por alguns minutos para absorver os sabores. Enquanto isso, inicia-se o preparo do molho, que leva cebola, alho, manteiga, farinha de trigo, mostarda e caldo de legumes, formando uma base cremosa que ganha finalização com creme de leite e cheiro-verde.

Ingredientes

• 3 bistecas de porco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1/2 limão-siciliano
• Páprica a gosto
• Azeite a gosto
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho ralados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 xícara de chá de caldo de legumes
• 1 caixa de creme de leite
• Cheiro-verde a gosto

No preparo, a cebola é refogada em azeite até ficar macia, seguida pelo alho e pela manteiga. A farinha de trigo é incorporada para dar estrutura ao molho, antes da adição da mostarda, dos temperos e do caldo de legumes, que deve cozinhar por cerca de 10 minutos com mexidas ocasionais. Após desligar o fogo, o creme de leite é adicionado, e o molho é processado até atingir textura lisa e cremosa.

As bistecas são então fritas em frigideira de fundo grosso, em fogo baixo, até dourarem. Por fim, são dispostas em uma travessa e cobertas com o molho, prontas para servir.

A combinação ressalta a suculência da carne suína e o toque levemente ácido e picante da mostarda, resultando em um prato versátil para diferentes ocasiões.

Fonte: Receiteria