Consumo de ovos deve passar de 300 unidades por habitante em 2026

O brasileiro nunca comeu tanto ovo. Levantamento do Instituto Ovos Brasil (IOB), divulgado para o Dia Mundial do Ovo, comemorado nesta sexta-feira (9), mostra que o consumo por habitante mais que dobrou em duas décadas. Ele passou de 142,3 unidades em 2006 para 301 projetadas em 2026, uma alta de 111,5%.

*Projeção ABPA

A expansão do consumo puxa a produção. Segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), o país deve produzir 64,8 bilhões de ovos em 2026, um recorde, com alta de até 4,1% sobre o ano anterior. O volume equivale a cerca de 177,5 milhões de unidades por dia, ou mais de 2 mil por segundo.

Ovo como fonte de colina

Para a data, o Instituto Ovos Brasil também destaca um nutriente pouco conhecido do consumidor, a colina. Um ovo grande cozido fornece cerca de 147 mg, o que corresponde a aproximadamente 27% do valor diário recomendado. Segundo o instituto, a colina participa de diversas funções do organismo:

• Cérebro: contribui para a memória e o foco.
• Neurotransmissores: participa da produção de substâncias como a acetilcolina.
• Células: é essencial para a estrutura das membranas celulares.
• Fígado: ajuda no metabolismo das gorduras.
• Imunidade: auxilia no funcionamento do sistema de defesa do corpo.

O IOB ressalta que esse nutriente está presente em um alimento simples, versátil e já presente na mesa dos brasileiros. O instituto lembra ainda que o ovo deve fazer parte de uma alimentação equilibrada e variada.

Sanidade sustenta o crescimento

Para acompanhar a demanda, a ABPA tem reforçado a necessidade de manter de forma permanente as medidas de prevenção e controle sanitário nas granjas. A biosseguridade tem caráter preventivo e deve fazer parte da rotina, e não apenas ser adotada quando há doenças circulando. Algumas enfermidades podem prejudicar o desempenho das poedeiras e afetar tanto a quantidade quanto a qualidade dos ovos.

Mercado mais diversificado

A oferta também está mais variada. Além dos tradicionais ovos brancos e vermelhos, o consumidor encontra opções caipiras, orgânicas, de diferentes sistemas de criação e enriquecidas, como as com ômega-3, além de ovos líquidos e em pó. Há ainda ovos de casca azulada, produzidos naturalmente por algumas raças de galinhas.

A cor da casca depende principalmente da linhagem da ave. Segundo o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), os ovos convencionais brancos e vermelhos têm a mesma composição nutricional.

Criado em 1996, o Dia Mundial do Ovo é celebrado sempre na segunda sexta-feira de outubro para valorizar o alimento e a cadeia responsável por sua produção.

Da Redação, com informações do Instituto Ovos Brasil, da ABPA e do Mapa