Nos EUA, inflação da carne dispara com a escassez de carne suína

Um aumento no churrasco de quintal colidiu com a escassez de suínos, já que os preços ao consumidor da carne suína nos EUA aumentaram em junho, após 25 anos.

Os preços da carne suína subiram 3,8% em relação ao mês anterior, enquanto a carne bovina subiu 4%, de acordo com um relatório do Bureau of Labor Statistics dos EUA na terça-feira. Os preços elevados da carne contribuíram para o maior aumento geral nos preços ao consumidor nos Estados Unidos desde 2008.

A inflação dos alimentos tem aumentado desde que o COVID-19 alterou as cadeias de abastecimento, com trabalhadores doentes fechando fábricas de carne enquanto os consumidores se afastavam dos restaurantes para preparar mais comida em casa. O rebanho de suínos americanos não se recuperou do abate durante o início da pandemia. Enquanto isso, as secas globais aumentaram os preços da ração animal e a escassez de mão de obra nos frigoríficos também elevou os preços da carne suína, bovina e de frango.

A redução no fornecimento de carne significava que os varejistas eram forçados a pagar preços mais altos no mercado atacadista e, então, repassavam esses custos aos consumidores. Mas, com as temperaturas recordes que assam partes dos Estados Unidos, alguns consumidores podem logo hesitar em grelhar ao ar livre e optar por restaurantes, e os donos de mercearias podem estar mais dispostos a reduzir os preços para manter a demanda.

“Os preços da carne suína fresca começaram a cair”, disse Altin Kalo, analista do Steiner Consulting Group em Manchester, New Hampshire, por telefone. “A inflação nos serviços de alimentação é mais rígida e provavelmente persistirá no futuro”, disse Kalo sobre a categoria que engloba alimentos preparados fora de casa.