O nível de acesso do Uruguai ao mercado internacional de carne de aves é baixo, se comparado aos países da região, bem como aos demais produtos cárneos que exporta. A carne de frango é a proteína animal mais comercializada no mundo, somente em 2020, o mercado internacional foi de 22,5 bilhões de dólares e foram comercializadas 14 milhões de toneladas, representando 22% do comércio internacional
O Uruguai é um exportador marginal e, para reverter isso, devemos gerar melhorias no acesso aos mercados internacionais, diz relatório do Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Exportações de frango do Uruguai
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As exportações do setor avícola uruguaio na última década são marcadas por um drástico processo de entrada e saída do mercado venezuelano. Entre 2010 e 2014, 69% da exportação de carne de frango em valor foi destinada à Venezuela, relata Caras y Caretas .
Nesse período, a taxa média anual de exportação ficou em torno de 24 milhões de dólares. Problemas comerciais fizeram com que não continuássemos exportando para esse mercado. A média anual de exportação entre 2015 e 2019 caiu para 4 milhões de dólares. Esse patamar é inferior ao do quinquênio anterior, mesmo desconsiderando o que foi vendido para a Venezuela.
Desde então, o Oriente Médio é o principal destino da carne de frango uruguaia nos mercados internacionais. Da mesma forma, a cesta de produtos exportados pelo Uruguai concentra-se em frangos inteiros, o que implica um descompasso da oferta uruguaia em relação à demanda internacional.
Brasil, Chile, Argentina e Paraguai têm 84%, 46%, 37% e 15% do mercado, respectivamente.
A autoridade sanitária nacional consegue proporcionar maiores níveis de acesso aos mercados para outros produtos cárneos, como miudezas bovinas, que acessam 32% do seu mercado internacional, 39% ovinos e 73% bovinos.
Em termos de produtos, a maior parte da atividade de exportação é de frangos inteiros, sendo pouco frequente a venda de produto picado. Esta situação é resultado de um processo de deterioração.
Em 2010, o Uruguai exportou para cerca de um terço do mercado de importação. Entre 2010 e 2020, as autorizações sanitárias relevantes foram perdidas (Hong Kong e Arábia Saudita) e o comércio com os mercados que permanecem abertos (Rússia, Venezuela, Vietnã, Gana, etc.) foi interrompido.
