As cotações da carne de frango estão em forte recuperação no mercado interno, atingindo os mesmos patamares nominais registrados em outubro de 2016, afirma o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq/USP).
Segundo pesquisadores do Cepea, o impulso vem da maior demanda e da baixa oferta da proteína. O aumento da procura neste início de mês está atrelado, afirmam os analistas, ao recebimento dos salários por grande parte da população e à necessidade de muitos atacadistas e varejistas de repor seus estoques após a greve dos caminhoneiros.
A menor oferta, por sua vez, se deve à paralisação dos abates em muitos frigoríficos do País no final de maio, como consequência dos protestos. Assim, entre 30 de maio e 7 de junho, o preço do frango inteiro resfriado negociado na região da Grande São Paulo subiu expressivos 30,2%, para R$ 4,60/kg nessa quinta-feira (7). O valor do congelado subiu ainda mais: 39,4%, a R$ 4,71/kg no mesmo período.
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