Os ventos sopram a favor dos produtores de frango com a queda no preço dos grãos e a continuidade dos altos preços da carne vermelha. Com isso, a indústria do frango deve se adaptar ao momento tornando-se mais interessante ao consumidor. Esta é a opinião de Phil Lempert, o “guru do Supermercado”, que participou do seminário de Marketing do Frango no dia 21 de julho, nos Estados Unidos.
“As pessoas passaram a pesquisar mais preços durante a recessão [econômica dos EUA]”e mudaram seu comportamento de compra. Elas tornaram-se fiéis a diferentes produtos e formatos de lojas. Nesse processo, o valor real de produtos substituiu o preço em si como norteador no comportamento de compra”, afirmou Lempert.
Na apresentação durante a conferência patrocinada pelo Conselho Nacional do Frango e Associação Nacional de Aves e Distribuidores de Alimentos (dos EUA), Lempert compartilhou 10 tendências que estão moldando o mercado avícola em movimento pós-recessão.
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“Não é uma tarefa fácil”, disse Lempert, que incentivou os comerciantes a inovar, focar no relacionamento e pensar além do consumo “tradicional”. Os consumidores querem mais informações sobre os alimentos que compram, inclusive sobre o frango. Além do mais, os consumidores estão entediados e os produtores precisam ser criativos para se ajustar às novas necessidades de alimentos para festas, formas de preparo e sabor.
Artigo de Gary Thornton, especialista avícola, publicado em inglês pelo site Watt.
