A empresa SULMAQ instalou uma nova linha de abate de suínos em Crailsheim, na Alemanha, para o grupo holandês VION Food Group com capacidade para 450 suínos/h e potencial para futura expansão a 600 suínos/hora. O projeto foi concretizado após uma licitação internacional da empresa VION.
Com a instalação desta nova linha de abate de suínos na planta do grupo VION em Crailsheim/Alemanha, a SULMAQ entrou no mercado europeu. A empresa brasileira, que é líder de mercado na América do Sul em fabricação de equipamentos para linhas de abate e desossa, demonstrou uma nova filosofia de trabalho para o mercado com relação ao planejamento e design, assim como resultados obtidos nesta planta. A capacidade da planta foi notavelmente ampliada, podendo chegar, no momento, a um abate semanal de aproximadamente 25,000 suínos.
O projeto foi um desafio: utilização otimizada do prédio existente com a planta antiga ainda operando, sem construções civis adicionais; otimização dos espaços existentes sem prejudicar o sistema de abate que estava em operação e, evitando ao máximo as paradas na linha. A SULMAQ superou todos esses desafios com um planejamento e design criativos, soluções inteligentes e detalhadas, alto nível de flexibilidade na fase de design e montagem, knowhow avançado de processos, e um excelente planejamento logístico. Em cooperação com os tecnólogos, engenheiros e veterinários do VION, juntamente com os especialistas da SULMAQ, foi construída em tempo recorde uma planta de tecnologia de ponta e uma linha modelo de referência na Europa. “Conseguimos realizar um marco importante para o futuro da planta do VION em Crailsheim, graças à experiência e conhecimento da empresa SULMAQ”, reportou o Diretor Administrativo do VION, Sr. Robert Boos.
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O escopo de fornecimento da nova linha de abate, incluindo os sistemas de transportadores, englobou o processo completo de abate. Foram instaladas as zonas suja e limpa, iniciando após a insensibilização por CO² e terminando antes do choque térmico. Foi desenvolvida também uma nova linha de plataformas de operações, que oferecem alto nível de conforto e segurança aos operadores, assim como design higiênico. O desafio da longa distância foi facilmente gerenciado devido à excelente cooperação entre a fábrica matriz no Brasil, a subsidiária na Europa e a equipe alemã do VION de Crailsheim.
Quatro etapas de instalação e montagem foram necessárias para este projeto. Na fase 1 os principais equipamentos da zona limpa foram instalados. A fase 2 incluiu a montagem do transportador de ganchos e bandejas, a finalização do transportador de evisceração e a instalação da conexão temporária entre a zona suja existente e a nova zona limpa para operação entre as fases 2 e 4. Além disso, plataformas e chutes foram instalados, a conexão com o transportador de retorno de ganchos, a montagem dos trilhos de inspeção, a câmara de resfriamento sanitária, o encurtamento do transportador e alteração de altura do transportador existente. Foi realizada ainda a instalação do sistema de pesagem e terminais veterinários, bem como o início da operação da nova zona limpa em conexão com a zona suja existente. A fase de instalação 3 incluiu a montagem do transportador aéreo de toalete, a mesa de rependura, a calha Auto FOM, o sistema de elevação e classificação, as polidoras, os chamuscadores, chaminés e exaustores, remoção das conexões temporárias, conexão do transportador aéreo de toalete e de evisceração e início das operações da área de toalete. Esta fase foi seguida pela fase número 4, em que a foi realizada a remoção do restante da zona suja existente e montagem da nova zona suja.
A SULMAQ colocou à disposição um especialista experiente e forneceu engenheiros qualificados que estiveram em diálogo constante com o cliente, a fim de oferecer soluções variadas, nas quais meticulosos detalhes eram exigidos. Uma engenharia qualificada e anos de experiência, combinados com alto nível de flexibilidade foram utilizados desde o início do planejamento da obra.
O VION está muito satisfeito com os resultados desse projeto em Crailsheim, fortalecendo a posição de uma das empresas líderes em abate na Europa. “VION Crailsheim é uma referência na indústria de alimentos e atende todos os requisitos, considerando as altas exigências que os consumidores têm referente à qualidade e segurança dos alimentos”, destacou o diretor administrativo do VION Sr. Robert Boos.
Com o investimento em uma moderna planta de abate, VION Crailsheim não apenas gerou condições excelentes para um futuro de crescimento, mas acima de tudo para atender as altas exigências de qualidade dos consumidores. A cooperação internacional marcou o início de um novo capítulo, conforme destacaram os empresários, representantes políticos e de instituições na cerimônia de abertura oficial. Com esta decisão, o VION consolidou sua reputação como uma referência em Baden-Württemberg” – explicou o Sr. Klaus Mugele, Vice-presidente da Associação Regional de Produtores, bem como o Dr. Kurt Metzger, representante do Ministério da Agricultura de Baden-Württemberg.
Dados & Fatos sobre a VION
O VION Food Group é uma das maiores empresas alimentícias do mundo. A matriz está localizada em Eindhoven. O VION Food Group opera a nível mundial. De acordo com sua filosofia “Passion for Better Food” o grupo produz alimentos e ingredientes de alta qualidade para consumo humano e pet food. Em 2011, seu faturamento total foi de €9.5 bilhões e, no final de 2012, o VION possuia cerca de 25,000 funcionários. Diariamente, 500 toneladas de carne bovina e suína são produzidas na unidade VION Crailsheim GmbH. A produção é destinada a clientes nacionais e internacionais de varejo, comércio e açougues.
