Superdosing é a adição de Quantum Blue fitase suficiente para destruir praticamente a totalidade do fitato presente na dieta e de maneira muito rápida, já que a Quantum Blue é uma fitase muito hábil na destruição do fitato. Como o fitato é um antinutriente, a Superdosagem proporcionará ganhos adicionais no desempenho das aves, que vão muito além da simples liberação de P e Ca quando da utilização de doses convencionais da enzima. Nessa estratégia o enfoque principal seria a redução do custo de produção dos animais através da melhoria do desempenho, não focando única e exclusivamente a fitase como uma fonte de P.
Nos últimos anos, houve uma maior compreensão dos efeitos antinutricionais do fitato e seus reflexos na utilização de nutrientes pelos animais. Este melhor conhecimento levou a uma série de novas pesquisas no intuito de elucidar os benefícios da eliminação do fitato nas dietas, pelo uso da superdosagem de fitase, sobre os parâmetros de desempenho de aves. A quantidade de enzima necessária para se obter este efeito irá naturalmente variar, dependendo da capacidade de o produto específico de degradar o fitato.
Uma superdosagem de E.coli fitase demonstra um benefício bastante interessante, melhorando a fisiologia digestiva dos animais e consequentemente a digestibilidade dos nutrientes, melhorando o desempenho dos animais, tudo isso através da redução das reações fisiológicas ocasionadas pelo efeito antinutricional do fitato no organismo, e que acabam por prejudicar a digestibilidade dos nutrientes.
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“Os dados sobre Superdosing são realmente promissores, e sugerem que o futuro das fitases não mais serão utilizadas para a liberação de fósforo apenas, mas a busca incessante pela enzima mais hábil em rapidamente hidrolisar o fitato buscando assim os efeitos extra fosfóricos advindos da utilização da chamada “superdosagem” de fitase”, revela Gilson Gomes, gerente técnico da AB Vista.
