Embora a produção em si não tenha crescido em volumes significativos, é inegável que o Carnaval desarranjou o fluxo de comercialização de mercadoria desde as bases produtoras. Entretanto, a despeito do forte calor e da pressão dos compradores, acredita-se que o mercado não mostre grandes alterações, até mesmo porque estamos entrando na Quaresma, época de maior consumo do produto.
O ovo extra branco é cotado entre R$ 41,00 e R$ 43,00 em SP, MG e RJ (cotações para cargas fechadas – caixas de 30 dúzias, bandejas 2,5 dz). Os ovos vermelhos são cotados de R$ 2,00 a R$ 3,00 a mais por caixa.
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