Conquistando paladares

Redação AI 05/01/2004 – 10h45 – Segundo estimativas da Agência Australiana de Agricultura e Pesquisas Econômicas, a carne de frango já pode ser considerada a principal proteína animal consumida no país, ultrapassando a carne bovina, que deverá ter o seu consumo reduzido em 6% neste início de 2004.

De acordo com o economista da Agência, Daniel McDonald, um dos fatores responsáveis pelo aumento no consumo de galináceos na Austrália está relacionado ao baixo custo do frango. Outros itens favoráveis a esta preferência, segundo o órgão australiano, são o sabor dos produtos à base de carne de frango, as técnicas de preparo e a mudança no hábito alimentar da população local. Hoje, na Austrália, a carne de frango e a carne suína respondem por mais da metade das carnes consumidas no país, devido ao preço mais acessível, se comparado ao preço da carne bovina.