O ovo de galinha é uma excelente fonte de fósforo para a nutrição humana.
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Ossos também precisam de fósforo
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Redação AI 09/03/2004 – 08h55 – Para garantir ossos realmente fortes é necessário incluir fósforo no cardápio. Trabalho da Universidade de Creighton, nos Estados Unidos, reforça a importância desse mineral para o organismo, presente em alimentos como o ovo e a castanha-do-pará. Para formar os ossos, o corpo precisa tanto do fósforo quando do cálcio. O fósforo também gera energia. Quando há déficit desse nutriente, o cansaço aparece com mais freqüência. Recomenda-se 700 miligramas de fósforo por dia. A gema de um ovo de galinha tem 102 miligramas do mineral e cinco castanhas-do-pará, 64 miligramas.
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