Preços do frango registram alta em Lima

Nesta segunda-feira (20/07), segundo dados coletados pelo MInistério da Agricultura do Peri (Minagri), o preço médio do frango atingiu S /9,59 por quilo. No entanto, durante a quarentena do COVID-19, o preço de atacado do produto caiu para S / 1,85 por quilo. Segundo especialistas, essa situação se deve a uma incompatibilidade entre oferta e demanda.

Em Lima, quando o preço dessa carne varia localmente, ela não pode passar despercebida. Foi o que aconteceu nas últimas semanas, depois que o valor de um quilo de frango atingiu um mínimo médio de S/5,20 nos mercados e pontos de venda da capital em junho. 

Ontem (20/07), segundo dados coletados pelo Sistema de Informações sobre Preços e Suprimentos do Minagri, o preço médio do frango atingiu S/ 9,59 por quilo . Isso é quase S/ 2 acima do valor registrado pelo produto antes que a imobilização obrigatória no país fosse decretada pela pandemia da COVID-19 (o preço em 13 de março era de S/7,90 por kg). 

De fato, para Aldo Fuster, especialista no setor avícola, nunca houve um preço tão alto quanto o atual para carne de frango ou tão baixo quanto o observado durante a quarentena . 

No mercado Risso de Lince, os traders mencionam que o aumento ocorreu há duas semanas, e isso é evidenciado pelos números da Minagri: em junho, o preço de varejo por quilo variou entre aproximadamente S/ 5 e S/ 6, e Em 1º de julho, ele saltou para S/ 7,43 em média por quilo. Desde essa data, o preço aumentou constantemente.

Enquanto isso, no mercado atacadista, a queda foi mais acentuada: o preço do frango atingiu S/ 1,85 por quilo em abril e agora atingiu S/ 6,35 por quilo (acima da média de S / 5 visto antes da pandemia).

Por que o preço ao consumidor de frango é importante para a economia peruana? O economista Jorge Gonzáles Izquierdo, professor da Universidade do Pacífico (UP), explica que, sendo um dos bens mais consumidos na cesta familiar, é um dos principais indicadores para medir a demanda interna e o índice de inflação mês a mês. 

“O frango tem um peso importante na cesta da família INEI para medir a inflação apenas em Lima. Aqui, as pessoas comem muito frango, na medida em que se diz que a inflação é ‘pollotizada’. Se a inflação aumenta, é porque o frango subiu, mas, como o restante dos bens da cesta caiu, o aumento agora não terá tanto peso “, diz ele.